ماتعرف تعجن ههه ساعدوها

هيآ آسهل شى عجينة آلعشره دقآيق آنتي خليكي عآلخطوآت مضبوط ورآح تضبط معآكي
وعلى آن آلبيتزآ تكون طريه لآآ تخلينهآ لمآ مره تحممر من تحت لمآ تشوفينهآ من تحت يبدأ يصبر لونهآ على دهبي طلعيهآ من آلفررن عشآن مآ تنشف لك وآنآ آستخدم عجينة آلعشره دقآيق بكل معجنآتي وكل مآ آحد يدوقهآ تعجبه ويآخد آلطريقه
وبآلتوفيق يآعسسل

هيآ آسهل شى عجينة آلعشره دقآيق آنتي خليكي عآلخطوآت مضبوط ورآح تضبط معآكي
وعلى آن آلبيتزآ تكون طريه لآآ تخلينهآ لمآ مره تحممر من تحت لمآ تشوفينهآ من تحت يبدأ يصبر لونهآ على دهبي طلعيهآ من آلفررن عشآن مآ تنشف لك وآنآ آستخدم عجينة آلعشره دقآيق بكل معجنآتي وكل مآ آحد يدوقهآ تعجبه ويآخد آلطريقه
وبآلتوفيق يآعسسل
جربتها مانفعت معاي عجينه العشر دقائق المشكله مني بس ماادري وين بالضبط ؟
ان شاء الله الاخوات كمان يفيدوني

السلام عليكم
أختي أنا كانت مشكلتي نفس مشكلتك
وبفضل الله قالت لي وحده طريقة مضمونة100% بإذن الله
ومن يومها وفطايري والبتزاء روعة هشة وطرية احلى من المطااعم
4 أكواب طجين
2 كوبين ماء
5 خمس ملاعق حليب بودرة
2ملعقتين خميرة
3/4 ثلاث ارباع كوب زيت وتعبي باقي الكوب نفسه زبادي حتى يمتلأ
ملعقة ص سكر م ك ملح
(طبعا بكل المقادير تستحدمين نفس الكوب)
وإن شاء الله راح تدعين لي تطلع طرية تنفع للبيتزا والفطاير وكل انواع المعجنات

السلام عليكم
أختي أنا كانت مشكلتي نفس مشكلتك
وبفضل الله قالت لي وحده طريقة مضمونة100% بإذن الله
ومن يومها وفطايري والبتزاء روعة هشة وطرية احلى من المطااعم
4 أكواب طجين
2 كوبين ماء
5 خمس ملاعق حليب بودرة
2ملعقتين خميرة
3/4 ثلاث ارباع كوب زيت وتعبي باقي الكوب نفسه زبادي حتى يمتلأ
ملعقة ص سكر م ك ملح
(طبعا بكل المقادير تستحدمين نفس الكوب)
وإن شاء الله راح تدعين لي تطلع طرية تنفع للبيتزا والفطاير وكل انواع المعجنات
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير .. ان شاء الله بجربها احس اني تفألت مع عجينتك

يعد ماتفرديها اتركيها ترتاح بس غطيها وبعدين دخليها الفرن

اهم شئ بعد ماتطلعي المعجنات من الفرن غطيها عشان تصير لينه وتذوب بالفم ..
يمي يمي شهيتيني
موفقه يارب

مثل ماقالو البنات
واذا تعجنين بيدك الافضل تستخدمي العجانه وخليها تتطول بالعجن
كل ماعجنت كل ماصارات احلى

اهلين اختي انا كنت مثلك الفطاير والمعجنات ماتضبط بس جربت هالطريقه مرة سهله
المقادير اخذتهم من منتدى ثاني للعضوة محبة القرآن والسنة بس الفطاير ماشالله طرية ولذيذة
ونصيحة مهمة عشان تضبط فطايرك اول شي اعجني العجينه كويس كويس اقل شي 5 دقايق واعجنيها بعنف مو بنعومه
الشي الثاني سخني الفرن قبل 10 دقايق من تحطينها درجة 170 او 350 فهرنهايت وحطي المعجنات في وسط الفرن مو تنزلينها تحت او ترفعينها فوق
والشي الثالث لاتخلينها اكثر من 25 دقيقه .. وبس تنضج حمريها من فوق وطلعيها من الفرن
وشي بعد .. البيكنج بودر والطحين اخر شي تحطيه
طيب خذي المقادير .. واذا حبيتي ضاعفي المقادير بس انتبهي ماتغلطين في المقدار
- نص كأس حليب بودرة
- كأس ماء دافئ , " لازم يكون دافي مو ساخن يعني خليه دافي يميل انه يكون ماي حار مو يميل انه يكون ماي ساخن "
- ملعقة طعام خميرة فورية
- ربع كأس زيت
- نص فنجان قهوة سكر
- نص ملعقة شاي ملح
- نص ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2ونص كاس دقيق طحين كويتي
* ذوبي الخميرة في الماي الدافي وبعدين اخلطيه بالحليب البودرة
* ضيفي الزيت والملح والسكر واخلطيهم زين
* اخر شي ضيفي الدقيق والبيكنج بودر واخلطيهم وابدأي بالعجن
وكل ما عجنتي ضمنتي فطيرة قطنية وطرية
بعد ماتخلصين عجن غطيها بنايلون وحطيها فوق الثلاجة " عشانه مكان دافي " وخليها تخمر اقل شي ثلث ساعه او اذا حابة تخلينها ساعه .. انا عادة اخليها ثلث ساعه وتطلع طريه معي
وبس شكليها واخبزيها .. وبالعافية
واذا جربتيها قولي لي . مو تنسين

بنات الله يجزاكم خير ماقصرتو معاي راح اجرب واسوي نصائحكم وان شاء الله يتغير الحال للافضل