مبرومة الشوكولاته

1. الحشو:

مبرومة الشوكولاتة
المقادير :
الكيك:

• 7 بيضات
• كوب من السكرالناعم
• ثلثي الكوب من الدقيق المنخول
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• 2 ملعقة كبيرة من النسكافة
• ثلث الكوب من مسحوق الكاكاو

الحشو:

• علبة كبيرة حليب مكثف محلى بالشوكولاتة
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع كوب من مسحوق اللوز
• ربع كوب من اللوز المحمص و المقطع قطع صغيرة
• زيت لدهن الصينية

طريقة التحضير:
1. تدهن صينية خاصة بالسويس رول ويغطى قعر الصينية و الجوانب بورق الخبز
2. يخفق بياض البيض في خلاط كهربائي حتى تظهر الرغوة ثم يضاف ثلث كمية السكر بالتدريج و يخفق المزيج حتى يشتد
3. تخفق الكمية مع السكر المتبقي في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية
4. يضاف الدقيق مع القرفة و النسكافيه و مسحوق الكاكاو ويحرك حتى يصبح ناعماً
5. يوزع الخليط بشكل متجانس في الصينية و يخبز لمدة تتراوح بين 10 – 15 دقيقة
6. توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويرش فوقها السكر الناعم ثم تقلب الكعكة على الورقة و ينزع عنها الورق ويرمى
7. في هذه الأثناء يسخن الحليب المركز في مقلاة و يضاف الدقيق و مسحوق الكاكاو و الفانيليا و مسحوق اللوز
8. تمزج جميع المكونات و تطهى على نار هادئة لمدة دقيقتين
9. يرفع المزيج من النار و يضاف إليه اللوز المحمص ثم يترك جانباً
0- يوزع مزيج الشوكولاتة على الكعكة
1- تلف الكعكة مع الضغط بشكل متين
2- تغلف بورق النايلون و تترك في الثلاجة ثم تقدم باردة
مع خالص الود و الإحترام