محشي البطاطا

السلام عليكم والرحمة
طريقة عمل محشي البطاطا
المقادير:
صنوبر محمص ( اختياري )
نصف كيلو لحمة ناعمة
ملح و بهار و قرفة
2 كيلو بطاطا صغيرة الحجم
صنوبر محمص ( اختياري )
نصف كيلو لحمة ناعمة
ملح و بهار و قرفة
الصوص :
خمس أكواب ماء أو مرق
نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون عند الرغبة
ملح و بهار مشكل
2-3 ملاعق رب البندورة
الطريقة :

• نقشر البطاطا ثم نحفرها .
• نقلي البطاطا بالزيت حتى تشقر شوي .
• و بعدها نحطها على ورق نشاف أو محارم لتمتص الزائد من الزيت .
• نقلي اللحمة و نتبلها بالملح و البهار و بعدها نضيف الصنوبر و ندع الحشوة لتبرد .
• تحشى البطاطا باللحمة بحيث تملئيها بشكل كامل .
• نذوب رب البندورة بالمرق و نتبل و ندعها حتى تغلي .
• نرتب البطاطا المحشية في الطنجرة ثم نغمرها بالمرق .
• ندعها على نار هادئة مدة ثلاث أرباع ساعة تقريباً و بعد أن تنضج تقلب في صحن التقديم و تقدم مع الرز المفلفل بالشعيرية مع مرقها اللذيذ .

والف صحة وعافية