مربى العنب

المقادير:
1 كيلو عنب -ثلاث أرباع كيلو سكر أبيض -1 ملعقة كبيرة عصير ليمون -عود قرفة خشب -تفاحة
الطريقة: -
ينظف العنب ويغسل جيداً ثم يصفى تماماً من ماء الغسل -تقطع كل حبة أثنين لنزع البذر( في حالة العنب الأحمر و الأبيض) أما في حالة العنب البناتي يمكن تركها صحيحة -تغسل التفاحة وتترك بقشرها وتجفف ثم تقطع قطعاً صغيرة بعد نزع البذور والقلب وتضاف للعنب -يضاف السكر في طبقات متبادلة مع العنب و التفاح، ويوضع في إناء من البلاستيك أو الصيني لمدة من 3 - 4 ساعات على الأقل -يرفع العنب المنقوع على نار هادئة في البداية حتى يذوب السكر، وتعلى النار -ضاف عصير الليمون مع التقليب من آن لآخر وينزع الريم كلما ظهر -تترك المربى حتى تنضج (في حالة استعمال القرفة تضاف للمربى عند رفعها من على النار) -يختبر نضج المربى كما جاء من قبل ثم تعبأ المربى ساخنة بعد تمام النضج في البرطمانات المعقمة الساخنة ويحكم غطاؤها وتحفظ في مكان متجدد الهواء -