مربي السفرجل اليقطين الجزر الطماطم

1. طريقة التحضير


2. طريقة التحضير


3. طريقة التحضير


4. طريقة التحضير

• 4 حبات سفرجل طازجات
• 4 كؤوس سكر سميد
• ليتر ماء

طريقة التحضير

• اغسلي جيدا السفرجل، وأزيلي البذور ثم قطعيه الى مكعبات صغيرة.
• في طنجرة، ضعي السفرجل يسلق مع ليتر من الماء لمدة 20 دقيقة.
• أضيفي السكر السميد واخفظي حرارة النار، ثم راقبي بين الحين والآخر مستوى الماء.
• عندما يتغير لون السفرجل ويصبح الماء مخثرا، ارفعي الطنجرة من فوق النار.
• في مطحنة الخضر، اطحني المربى ثم احتفظي به في قوارير زجاجية.

• كيلو غرام قرعة حمراء
• كيلو غرام سكر سميد
• 2 حامضات طازجات

طريقة التحضير

• أزيلي قشرة اليقطين وكذلك اللب واغسليها جيدا ثم قطعيه الى مكعبات صغيرة.
• اغسلي الحامض وازيلي العظام ثم قطعيه بقشرته الى قطع صغيرة.
• في طنجرة الضغط، ضعي اليقطين والحامض والماء الكافي للطهي.
• اتركي الطنجرة تطهى فوق نار معتدلة، وعندما تدور صفارة الطنجرة لمدة 10 دقائق، ارفعي الطنجرة من فوق النار.
• ضعي العناصر تتقطر جيدا من الماء، ثم اطحني الكل في مطحنة الخضر.
• في كصرونة، ضعي الخليط واضيفي اليه السكر السميد، ثم ضعي الكل فوق نار معتدلة.
• استمري في التحراك حتى تحصلي على مربى مخثر وعاقد.
• عندما يبرد المربى احتفظي به في قوارير زجاجية.
• تقدم هذه الاكلة باردة بالف صحة وعافية.

• 500 غرام جزر
• 2 ليمونات حامضات طازجات
• 500 غرام سكر سميد

طريقة التحضير

• قشري الجزر وازيلي القلب الداخلي واغسليه جيدا ثم قطعيه الى مكعبات صغيرة.
• اغسلي جيدا الليمون الحامض وازيلي العظام ثم قطعيه الى قطع صغيرة محتفظة بالقشرة.
• في طنجرة الضغط، ضعي الجزر، الليمون الحامض والماء الكافي للطهي.
• 15 دقيقة بعد أن تبدأ صفارة طنجرة الضغط في الدوران، ارفعي الطنجرة من فوق النار.
• صفي مكونات الطنجرة من الماء ثم اطحني الكل في مطحنة الخضر.
• في كصرونة فوق نار معتدلة ضعي الجزر والليمون الحامض المطحونين واضيفي السكر السميد.
• بواسطة ملعقة خشبية استمري في التحراك لمدة 20 دقيقة حتى تنسجم العناصر وتحصلي على مربى لذيذ.
• يمكنك أن تتأكدي من أن المربى قد أصبح جاهزا، بوضع قليل منه في طبق صغير بارد، فإذا تجمد يكون المربى قد أصبح جاهزا.
• عندما يبرد المربى، احتفظي به في أوعية زجاجية في الثلاجة.
• تقدم هذه الاكلة باردة بالف صحة وعافية.

• كيلو غرام طماطم من النوع الطازج الكبير
• كيلو غرام سكر سميد
• حامضة كبيرة الحجم

طريقة التحضير

• في الليل، اغسلي جيدا الطماطم وازيلي الزريعة والمنبت مع الاحتفاظ بقشرتها، ثم قطعيها الى قطع متوسطة الحجم.
• اغسلي جيدا الحامضة ثم قطعيها الى قطع متوسطة الحجم.
• في طنجرة، ضعي الطماطم المقطعة والحامضة المقطعة، ثم أضيفي اليها السكر السميد.
• غطي جيدا الطنجرة واتركيها ترتاح في مكان بارد حتى الصباح.
• فوق نار معتدلة، ضعي الطنجرة تطهى مع التحراك باستمرار لمدة 20 أو 30 دقيقة.
• عندما يتخثر الخليط دون ان يعقد كثيرا، ارفعي الطنجرة من فوق النار.
• اطحني الخليط وهو ساخن في مطحنة الخضر.
• يمكنك أن تتأكدي من أن المربى قد أصبح جاهزا، بوضع قليل منه في طبق صغير بارد، فعندما يتجمد يكون المربى جاهزا.
• عندما يبرد المربى احتفظي به في قوارير زجاجية.
• تقدم هذه الاكلة باردة بألف صحة وعافية.