مع موائد ما لذ وطاب رشاقتك في خطر إن لم تتحكمي في طعامك

أشهى الأطباق وألذ الحلويات مع أطيب الفواكه ، هذه مائدة رمضان العامرة بما لذّ وطاب. وطبعاً اجتماع العائلة على الإفطار فاتح جيد للشهية وكالعادة تنسين نفسك على الإفطار أو بالأحرى رشاقتك فتخرين من رمضان بكمية دهون وشحوم لا بأس بها .
ببساطة وكل يسر يمكنك أن تستغلي رمضان لتحافظي على رشاقتك أو تقللي بعض الكيلوجرامات من وزنك .
الدكتورة عفاف عزت أستاذ مساعد الكيمياء الحيوية بالمركز القومي للبحوث - حسب ما ورد بصحيفة الجمهورية - تقدم لك بعض النصائح:
بداية يجدر بك التعامل مع المعدة على أنها بيت كل داء ويجب أن تريحيها كما قال النبي صلي الله عليه وسلم كما لابد من الالتزام بثلث للطعام وثلث للشراب وثلث للنفس كما أمرنا الرسول عليه السلام.
لابد من تأخير السحور إلى أقرب وقت لصلاة الفجر لأن التأخير يجعل الجسم يحتفظ بأكبر قدر من المواد السكرية داخله ليمدنا بالطاقة اللازمة للقيام بالنشاط اليومي المعتاد.
تناولي أغذية غنية بالسكريات والطاقة كي تمد الجسم باحتياجاته خلال النهار وكميات من السوائل لحماية الكلي خلال فترة الصيام.
احرصي علي تناول مواد سكرية خفيفة وبعض السوائل عند بداية الإفطار لتعويض نقصها بالجسم مبكرا، ولا تتناولي الدهون والأغذية المسبكة بكميات كبيرة.
تناولي التمر عند آذان المغرب ثم الصلاة أولا سلوك مهم جدا للصائمين ثم بعد ذلك تناولي الإفطار كاملا علي أن تكون كميات الطعام معتدلة وسهلة الهضم حتى لا ترهق المعدة ولا تصاب بعسر هضم وحموضة.
لا تسرفي في تناول الحلويات ولا تتناولها إلا بعد مرور ساعتين علي الأقل علي الإفطار.
وتنبه الدكتورة عفاف عزت الصائمين الذين لا يلتزمون بهذه النصائح عادة ما يصابون بالغثيان المستمر والقيء وزيادة الحموضة وعسر الهضم والإسهال وعدم التركيز والصداع وهو الأمر الذي يؤكد أهمية التوازن الغذائي خلال رمضان وتؤكد علي أهمية عدم الإسراف في الشهر الذي يرهق الجسم ويصيبه بعدم الاتزان وأيضا كثرة النوم التي تصيب بالتخمة وآلام الجهاز الهضمي فالصوم منافعه لا تحصي وعجائبه لا تنقضي فهو يحفظ الصحة ويذيب الفضلات ويحبس النفس عن الأذى فإذا توازي الخشوع مع الصوم وإتمام العبادات بلغ المرء درجة راحة النفس وهدوء البال.. خصوصا مع مداومة قراءة القرآن بإمعان وتذكر فيبلغ المرء منزلة عالية من الشفافية التي تطمئن القلوب وتملأها بالسعادة.
هذا ويقدم لك خبراء التغذية بعض النصائح التي تعينك أثناء طهي الوجبات الخاصة بالرجيم :
استعملي الأواني الغير قابلة للالتصاق لتفادي إضافة الزيت أو السمن .
استبدلي الزيت والسمن والزبد بزيت الطبخ الرشاش .
تخلصي من الدهن الذي يمكن رؤيته في اللحم والدجاج .
استعملي زلال بيضتين بدل البيضة الكاملة مع الصفار .
اتبعي طريقة الغلي والشواء والطبخ والقلي الخفيف مع التحريك السريع .
ضعي غطاء من رقاقة الألمنيوم على اللحم أو الدجاج أو السمك أثناء طبخها في الفرن للاحتفاظ بعصيرها ونكهتها .
يمكنك تكثيف الصلصة أو الشوربة بإضافة قليل من الطحين أو بوريه البطاطس بدل الكريمة .
اخفضي كمية الزيت إلى النصف حتى لو تطلبت الوصفة الكمية الكاملة .
أضيفي التوابل والبهارات إلى طعامك وخففي من الزيت والسمن والدهن .