مفروكه الفستق حلو راح تاكلو الصحن وراها

1. بس اكيد انتو بس راح تشوفوا المقادير راح تعجبكم حتى لو ما في صوره


2. المقادير


3. فستق مقشر ولوز مسلوق مقشر ومحمص


4. صنوبر محمر


5. ملاحظات:

بس اكيد انتو بس راح تشوفوا المقادير راح تعجبكم حتى لو ما في صوره

المقادير

• كوب فستق
• /* كوب مسحوق سكر
• -* ملاعق أكل فرك كنافة *
• /* كوب قطر غليظ
• /* و * -* ملعقة أكل ماء زهر
• -* /* و * معلقة أكل ما ورد
• -* كوب قشدة طازجة

فستق مقشر ولوز مسلوق مقشر ومحمص

صنوبر محمر

• - في مجهزة الطعام يطحن الفستق مع مسحوق السكر حتى يصبح ناعماً.
• - يضاف القطر والفرك وماء الزهر وماء الورد ويخلط في مجهزة الطعام حتى تتكون عجينة دبقة (لزجة) متماسكة يمكن تشكيلها.
• - اذا كانت العجينة لينة يضاف قليلاً من الفستق المطحون أو الفرك واذا كانت يابسة يضاف قليلاً من القطر وتخلط حتى تتجانس.
• - تكور وتغطى. تغلف برقائق البلاستيك وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
• - تقسم العجينة الى قسمين متساويين.
• - يفرد قسم في صحن تقديم مستدير بحيث يغطيه بالتساوي وتفرد عليه القشدة بالتساوي مع ترك * سم من المحيط بدون قشدة يفرد القسم الآخر في صحن مستوٍ بنفس القياس ويقلب على سطح القشدة وتغلق الاطراف وتمسح للتعديل وتصبح ملساء.
• - تزين المفروكة بالقشدة المعبأة في آلة التزين ويرش على القشدة الفتسق والمكسرات وتجمل بمربى زهر الليمون وتقدم فوراً.
• يتوافر فرك الكنافة في محلات الحلو العربية ولاعداده في البيت:

ملاحظات:

• تحفظ مفروكة الفستق بالقشدة في الثلاجة ويفضل تناولها في نفس يوم الاعداد لتفادي تلف القشدة.
• لتقليل السعرات الحرارية تحضر المفروكة بدون القشدة وفي هذه الحالة يقلل مسحوق السكر والقطر الى النصف. يضاف فرك الكنافة بالتدريج واذا كانت العجينة يابسة يضاف مزيد من ماء الزهر تدريجياً.