الانسه الصغيره
19-02-2022 - 08:25 pm
مرحبا
اليوم جايبه كم اكلة طيبة .....
المقادير ل 4 اشخاص ...
كيلو باذنجان اسود مقشر ومقطع لقطع سميكة..
كوبين رز مغسل ومنقوع
كيلو لحمة قطع كبيرة او دجاجة مسلوقة ولازم نحتفظ بماء السلق
كوب زيت او سمن لقي الباذنجان
حبة او حبتين بندورة
لوز وصنوبر مقلي للزينة
يالله شمرو يا صبايا وتعو لنشوف راح نعمل
اول شي البندورة بتصفيها بأرض الطنجرة لحتى ما يلزق الرز
بنقلي الباذنجان بس ما لازم يصير لونو غامق لازم يضل لونو اصفر دهبي
بنسلق اللحمة او الدجاج وبنضيف لماء السلق ملح وفلفل اسود..بهارات مشكله..4 مكعبات ماجي..هيل حب وكم عود قرفه (دارسين) وبعد ما تستوي اللحمة بنصفي ماء السلق وبنحطو على جنب
بنغسل الرز وبنجيب الطنجرة اللي حطينا فيها البندورة بنحط اللحمة المسلوقة فوق البندورة وبعدين نص كمية الباذنجان المقلي وبعدين نص كمية الرز بنرجع بنحط باقي كمية الباذنجان وبعدها باقي كمية الرز
بتحطي كمية مناسبة من ماء السلق وبتطبخي الرز بشكل عادي ...اذا كنت مستخدمة دجاج ما بتحطي الدجاج الا بعد ما يستوي الرز وتقلبي الطبخة بصحن التقديم بتكوني محمرة الدجاج بالفرن وبتصفيه فوق المقلوبه بصحن التقديم
لاحظي انو الطبخة لازم تنقلب بالصحن مو تنسكب متل الكبسة وراح يكون شكلها مرتب بعكس ترتيب اضافتك للمقادير وبيكون اللحمة المقطعة موجودة على الوجة او بتحطي الدجاجة المحمرة وبتحطي فوقها اللوز والصنوبر المقلي ...وبتقدميها مع سلطة خضار مشكلة او سلطة لبن مع خيار
م ن ق و ل