الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
مسز نور
اكلة الملاتيت هي اكله فلسطينيه اردنيه وامتازو فيها الفلاحين من 100 سنه او اكتر لانه كانو كل شيء موجود
بالحقل يعملو منه اكلهم زي موسم الزعتر( وهو الان موسمه) كانوا يعملو الملاتيت وياكلو مع الشاي الحار
بالنعناع...شوفوا الطريقه:
مقادير العجينه :
بيضه واحده....
لا يكون حار فتموت الخميره ولا بارد او فاتر كثيرا فتبطىء العمليه )..
تكتفي بأقل من المقدار المذكور..
نعجنها جيدا وهذا مهم حتى تصبح طريه وندهن وجهها بقليل من الزيت ونغطيها بكيس نايلون ثم بالبشكير
ونلفها ونضعها بمكان دافىء مثل قرب الغاز..
ونطوي العجينه ثم ندهنها بالقليل من الزيت وننثر الزعتر ونطوي وهكذا حتي تصبح عدة طبقات مطويه ...
نجهز باقي العجينه وندهن صينيه بزيت الزيتون ونأخذ المربع المجهز ونفرده بالصينيه ونكمل مع الباقي وندخلهم
الى فرن درجة حرارة عاليه ونخبزهم ..
ملاحظه:هذه المقادير لملح خفيف اما اذا اردتي الملح ظاهر وليس دلع عليكي باستعمال بصله مقليه مع اوراق
النعنع ثم اضيفي الملح الى البصل المقلي واوراق النعناع...اي : اقلي البصله المفرومه فرم ناعم بزيت الزيتون وبعد
ان يذبل اضيفي اوراق الزعتر الى المقلاه وقلبيها قليلا لمدة دقيقه واضيفي الملح حسب الرغبه واستعمليه كما
شرحنا بين الطبقات لكن لاتدهني زيت لانه الزعتر مقلي بالبصل والزيت
24-03-2022 - 07:12 pm
اكلة الملاتيت هي اكله فلسطينيه اردنيه وامتازو فيها الفلاحين من 100 سنه او اكتر لانه كانو كل شيء موجود
بالحقل يعملو منه اكلهم زي موسم الزعتر( وهو الان موسمه) كانوا يعملو الملاتيت وياكلو مع الشاي الحار
بالنعناع...شوفوا الطريقه:
مقادير العجينه :
- نصف كيلو طحين ابيض .......
- نصف كاسه صغيره زيت زيتون.........
- ملعقه كبيره ملح...
بيضه واحده....
- تقريبا كوب ونصف ماء دافىء للعجن...
- خميره فوريه ثلاث ملاعق صغار+ملعقة سكر كبيره +نصف كوب ماء دافىء لتحضير الخميره....
- زعتر اخضر الاوراق
زيت زيتون للدهن......
الطريقه:
- نضع الطحين في الوعاء الخاص للعجن ونضيف الزيت والبيضه و الملح ونعجنهم جيدا باطراف الاصابع..
- نحضر الخميره بوضعها بكأس الشاي ونضع فوقها ملعقة السكر ونحركهم بخفه ثم نضيف الماء الدافىء(يجب ان
لا يكون حار فتموت الخميره ولا بارد او فاتر كثيرا فتبطىء العمليه )..
- نضع الكأس بوسط الطحين ونتركه لدقائق حتى تفور الخميره..
- نخلط الخميره مع الطين ونضيف الماء الدافيء حتى تتكون عجينه قد تحتاجي الى كميه اخرى من الماء او قد
تكتفي بأقل من المقدار المذكور..
نعجنها جيدا وهذا مهم حتى تصبح طريه وندهن وجهها بقليل من الزيت ونغطيها بكيس نايلون ثم بالبشكير
ونلفها ونضعها بمكان دافىء مثل قرب الغاز..
- بعد ان تخمروذلك بان يتضاعف حجمها بعد نصف ساعه..نقطعها دوائر ونجهزها ..
- ندهن زيت زيتون على طاولة العمل ونفرد العجينه وننثر اوراق الزعتر ونطوي الى النصف وندهن القليل من الزعتر
ونطوي العجينه ثم ندهنها بالقليل من الزيت وننثر الزعتر ونطوي وهكذا حتي تصبح عدة طبقات مطويه ...
نجهز باقي العجينه وندهن صينيه بزيت الزيتون ونأخذ المربع المجهز ونفرده بالصينيه ونكمل مع الباقي وندخلهم
الى فرن درجة حرارة عاليه ونخبزهم ..
- يقدم اما بارد او ساخن مع الشاي السخن بالنعناع
ملاحظه:هذه المقادير لملح خفيف اما اذا اردتي الملح ظاهر وليس دلع عليكي باستعمال بصله مقليه مع اوراق
النعنع ثم اضيفي الملح الى البصل المقلي واوراق النعناع...اي : اقلي البصله المفرومه فرم ناعم بزيت الزيتون وبعد
ان يذبل اضيفي اوراق الزعتر الى المقلاه وقلبيها قليلا لمدة دقيقه واضيفي الملح حسب الرغبه واستعمليه كما
شرحنا بين الطبقات لكن لاتدهني زيت لانه الزعتر مقلي بالبصل والزيت
التعليقات (2)
مشكورة حبيبتي على الطريقة بس هاذي يبيلها وحده فنانه وعدلة تسويها مثل إمهاتنا السنعات مو إحنا الكسالى .
تارت بالجبن واللحم والخضروات وبالصورة→