من المطبخ الخليجي الهريس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي الفراشات اقدم طريقة عمل الهريس وخاصة في رمضان
المقادير :
6 قطع لحم مع العظم
ملعقتان كبيرتان سمن
2 كوب حب هريس
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
1- انقعي الهريس قبل الطبخ بثلاث ساعات .
2- اسلقي اللحم بعد غسله بالماء بحيث يغطي الماء 3/4 الطنجرة .
3- اضيفي الهريس المنقوع واتركيه مع اللحم على نار حامية حتى يغلي .
4- خففي النار وقلبي الهريس كل 1/2ساعة حتى ينضج تماما .لمدة ساعة.
5- ارفعي العظام من اللحم.
6-اضربي الخليط بواسطة اداة : الخشب التقليدي او بالمضرب الكهربائي .
7- صبي الهريس في اطباق وادهني سطحه بالسمن.