مندي الدجاج مقدم من مطبخ منال العالم بالصور

1. المقادير:


2. تتبيلة الدجاج:


3. الطريقة:

المقادير:

• 2 كوب رز
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
• نصف عود دارسين
• 6-8 حبة قرنفل
• 6-8 حبة هيل
• 1 و نصف ملعقه صغيرة ملح
• 2 حبة متوسطه بندورة مفرومه ناعم
• قرن فلفل اخضر حار
• 3 و نصف كوب مرق

تتبيلة الدجاج:

1كيلو دجاج - 1ملعقه صغيرة ملح - نصف ملعقه صغيره هيل مطحون -1 ملعقه صغيره بهار مشكل - نصف ملعقه صغيره قرفه مطحونه -1 ملعقه صغيره كركم - ربع ملعقه صغيره فلفل اسود -نصف ملعقه صغيره لومي مطحون - 2-3 ملعقه كبيره عصير ليمون - 2 ملعقه كبيره زيت.

الطريقة:

• اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء الدافئ حوالي 15 دقيقة
• سخني الفرن لدرجة حرارة 375 و ثبتي الرف الشبكي الأوسط
• و حضري طبق الفرن وورق الألمونيومفي قدر متوسط الحجم سخني الزيت واضيفي البصل
• و قلبي على نار متوسطه الى ان يصبح ذهبي اللون
• ابعدي القدر عن النار واضيقي اعواد الدارسين والقرنفل والهيل والملح والطماطم وقلبي لتتوزع المحتويات مع بعضها
• صفي الأرز من الماء واضيفيه الى القدر وقلبي بحذر الى ان تتوزع المكونات جيدا
• ضعي الأرز في طبق الفرن وقطعي قرون الفلفل طوليا
• وانزعي البذور وضعي القرون على سطح الأرز ثم صبي المرق فوق الأرز
• غطي الطبق بطبقة الألمونيوم و باستعمال طرف السكين اعملي 5-6 شقوق في ورق الألمونيوم
• ضعي قطع الدجاج في طبق واضيقي الملح والهيل والبهارات والقرفه و الكركم والفلفل واللومي وعصير الليمون والزيت ووزعيها على الدجاج
• رصي قطع الدجاج المبهره فوق طبقة الألمونيوم التي عملت فيهاالشقوق سابقا
• خذي طبقتين من الألمونيوم ثم غطي الدجاج مع احكام لتغطيه على الجوانب وادخلي الطبق في الفرن لمدة 60 - 70 دقيقه

مطبخ منال العالم
طبق الأرز المندي بالفرن فيديو للطبخ
احصلي على آخر الأطباق الرئيسية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا
موقع منال العالم - أكثر من 700 طريقة