نداء لفراشات ينبع

هلا حبيبتي
صينية السمك بالحمر
المقادير :
كيلو ونصف سمك متوسط الحجم
2 بصل مقطع قطع صغيرة
ملعقة ثوم مطحون (عند الرغبة )
ملح - ماعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
ثلاثة ارباع كأس صغير زيت وممكن اقل
كأسين ونصف حمر مصفى
الطريقة :
ينضف السمك ويوضع في مصفاة
يوضع البصل في طبق ويرش بالبهارات ويفرك
يوضع الزيت في صينية ويوضع علية البصل من الأعلى
يضاف الحمر ويضاف الثوم عند الرغبة
يضاف كأس من الماء
تغطى الصينية بقصدير وتوضع في الفرن حتى تنضج تقريبا ساعة
يزين بالكزبرة الخضراء
او شوفي طريقتي بها
المقادير :
قطعة كبيرة من فيلية السمك .
قليل من الزيت .
قطعه متوسطة من الحمر منقوعة في كاسة ونصف من الماء .
قليل من الملح .
ملعقة اكل من البهار المطحون ( الكمون والفلفل والكزبرة الناشفة )
حبات من الزيتون الاخضر .
قرنان من الفلفل الاخضر الحار .
بصلة مفرومة فرم ناعم .
ملعقة من التوم المهروس .
الطريقة :
ضعي السمكة في صينية من البيركس .
اقلي البصل في الزيت حتى يصفر لونه صفي الحمر في المصفاة واعصريه جيداً خذي الماء واضيفيه الى البصل ثم اضيفي البهار والملح وقلبي حتى يبداء في الغليان ارفعيه وصبيه على السمكة في الصينية وزينية بحبات الزيتون والفلفل الاخضر وغطيه بقطعة من القسدير وضعيه في الفرن على 350 د واتركيه حتى ينضج السمك يقدم مع الرز الابيض المفلفل او رز الصيادية اوالخبز الاسمر .

تسلمي يا قمر وشكرا على الوصفة سلامي لأهل مصر الحلوين ومشكورة

شكلوا لديد ان شاء الله اسويه