هل هذي الطريقة صحيحة لعمل المربى التوت

بسم الله
السلام عليكم
تعلمت من خالتي طريقة عمل مربى الورد بان اضيف سكر على الورد المفروم واتركه في برطمان وفي الشمس لمدة عشر أيام وسويته وضبط بس المره هذي قلت بجرب واسوي مربى توت ومن غير ما اسألها اذا فيه طريقة ثانية للتوت أو لا سويتها بنفس طريقة التوت بس ما كمل اربع ايام وفتحته حسيت ان ريحته بدأت تعفن وخفت ودخلته الثلاجة وكنت قبل ما احطه في الشمس طبخته على النار شويتين المهم انا الآن خايفه يكون خرب او بدأ يتخمر >> اخاف ناكله نروح نسكر ههه
المهم انا ابغى مشورتكم اش رايكم في اللي سويته صح والا لا وهل اذا اكلناه مايضر والا اكبه واعمل غيره بطريقة اضمن ؟
علما بانه كان الجو شوي بارد ومافي شمس حارة مرة
وشكرا