ارز الكاب لي

المقادير
دجاجتان .
ثلاثة أكواب أرز .
بصلتان كبيرتان .
كوب من اللبن الزبادي .
أربع ملاعق طعام زيت ذرة .
قشر برتقالة مقطع إلى شرائح صغيرة .
ملعقة طعام من الصلصة .
نصف ملعقة صغيرة من البهار .
نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون .
ملعقة صغيرة من الزعفران .
أربعة أعواد قرفة .
أريع حبات هيل .
خمس حبات فلفل أسود .
ملح .
طريقة التحضير
يقشر البصل ويقطع قطعاً صغيرة ثم يوضع في قدر .
يضاف إليه الزيت ويوضع على النار حتى يذبل البصل مع مراعاة تقليبه من آن إلى آخر .
ينظف الدجاج ويغسل ويقطع .
يضاف الدجاج إلى البصل ثم تضاف جميع البهارات والملح .
ينقع الزعفران في ربع كأس ماء ثم يضاف إلى الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يرفع من المرق .
يضاف اللبن الزبادي والصلصة وقشر البرتقالة إلى المرق .
يغسل الأرز جيداً ويضاف إلى المرق ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج .
يوضع الأرز في طبق ويرص الدجاج فوقه ويقدم .
منقول