المقادير
ثلاثة ارباع زبدة
3 بصلات كبيرة شرائح
قطعة زنجبيل طازجه مقطعه شرائح
كوب واحد زبادي
1 ونص كيلو دجاج مقطع الى قطع متوسطه وبدون الجلد
0حبات هيل
0حبات فلفل اسود
عود دارسين ( قرفه )
فصان مفرومان من الثوم
ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
2 م شاي بهار مخلوط ( بزار )
ملعقة شاي ملح
- تذاب الزبدة في اناء عميق ويضاف اليها البصل والفلفل الاسود والهيل و الدراسين ويحمرالجميع حتى ينضح
ويحمر البصل
- يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الاحمر والبهار المخلوط ومقدار الملح ويستمرالتحمير لمدة دقيقتين
مع التحريك
- تضاف قطع الدجاج وتقلب مع الخليط السابق حتى يحمر لونها قليلا ثم يضاف الزبادي بالتدريج مع التقليب
- يغطى الاناء جيدا ويترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقه
- يكشف الغطاء عندالتقديم ويقدم مزينا مزينا بشرائح الليمون والبقدونس ويفضل تناوله مع الخبز او الارز بالاعشاب