المقا دير
- قطع دجاج
- بصلتين مقطعة شرائح او مبشورة
- 4فصوص توم مهروسة
- رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
ملعقة السمن البلدي(ادا كان متوفر)+ نصف كاس صغير زيت الزيتون
ملح – فلفل ابيض وأسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة-قرفة-الكركم (الخرقوم)-برشة جوز الطيب
- ملعق كبيرة من المقدونس المفروم ناعما -وملعقة صغيرة من الكزبرة مفرومة ناعمة
اما لتزين فنحن بحاجة الى
- لوز مسلوق ومحمر
- الزيتون الأخضرالمخلل
- شرائح الليمون المخلل
الطريقة:-
- في طنجرة نضع الزيت ثم نقوم باضافة الدجاج ونضيف اليهم جميع التوابل نترك الدجاج يتقلى حتى يتشرب المقادير.
بعدها نضيف كمية الماء الكافية لطهي الدجاج .
- عندما تنضع قطع الدجاج نأ خدها وندهنها بالسمنة او الزبدة وندخلها للفرن لتتحمر.
- وأخيرا نأخد طبق التقديم نضع فيه قطع الدجاج ثم نصب المرق ونقوم بتزيينه بالزيتون الأخضر المخلل وشرائح الليمون واللوز كما هو مبين في الصورة.
وبالهنا والشفاء
شكله مشهي