الربيان المشوى

1. المقادير:


2. الطريقة:


3. المقطع) بحيث يصل إلى كل المكونات .

المقادير:

• جمبري حسب عدد الأشخاص حجم كبير (جمبو) .
• بصل (نوع كبير) .
• فلفل أخضر وأصفر وأحمر (رومي) والألوان ضرورية .
• بهارات مشكلة .
• زنجبيل أخضر .
• زيت زيتون .
• طماطم .
• ليمون .
• خل .
• ثوم .
• فلفل حار حسب الطلب

الطريقة:

• يقشر الجمبري وينظف وتنزع أمعاؤه ويغسل جيداً .
• يخلط الثوم المدقوق مع البهارات المشكلة وبعض الليمون والخل والفلفل الحار والزنجبيل المطحون والملح والفلفل ويضاف زيت الزيتون إلى ذلك الخليط ليتكون لدينا ما سنطلق عليه (التتبيلة) .
• يتم أخذ حوالي نصف التتبيلة ونغمس فيها الجمبري المغسول ونتركه لمدة حوالي نصف الساعة ليتبل .
• نشعل الفرن ونتركه على نار عالية .
• نقوم بتقطيع البصل والفلفل الرومي

• ندهن الصينية بقليل من زيت الزيتون
• نقوم باستخراج الجمبري من التتبيلة ونرصه في الصينية .
• نقوم بوضع حلقات البصل والفلفل الرومي والطماطم والليمون فوق الجمبري .
• نقوم بتوزيع باقي التتبيلة الذي تركناه جانبا فوق الصينية(فوق الخضار

المقطع) بحيث يصل إلى كل المكونات .

• لا تضف أى ماء للوصفة .
• نهدئ الفرن .
• تغطى الصينية بورق الألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة على نار هادئة .
• نقوم بعدها برفع الألومنيوم من على الصينية ونتركها لمدة حوالي دقيقتين في الفرن ثم نخرجها .