الساقو البحريني بطريقة سكركر

السلام عليكم
اليوم جبت لكم اكلة حلوه
يسمونها في الخليج الساقو وهي تشبه الحلوى
المقادير
ساقو حوالي كوب ونصف
زبده قالب صغير
ملعقة صغيره هيل وملعقه صغيره زعفران ونصف ملعقة شاي صغيرة ماء زهر منقوعين في كوب ماء ورد+ نصف ملعقة ملون الطعام بلون احمر
سكر حوالي كوبين ونصف
ماء حار او دافئ
الطريقة :
ننقع الساقو في ماء حوالي نصف ساعة او ربع ساعه كافي لحد ماتصير حبيبات الساقو لينه
نحط كوبين السكر في قدر ونتركه عالنار لحد مايتغير لونه ويصير مثل الكراميل بهذا الشكل
بعد مايتحول السكر الى هاللون البني نصب الماء الحار تدريجيا ونحاسب في هذه الخطوه لان صب الماء عالسكر جدا خطر لازم تبتعدوا وبشويش تصبوا الماء ونقلب شوي وبعدين نحط كوب الماء الورد المنقوع فيه الهيل والزعفران واللون
بعد مايغلي شوي نضيف الساقو المنقوع ونقلبه
نتركه عالنار لحد ماتذوب الحبيبات بهذا الشكل
ونتركه يبرد شوي ونغرفه في صحن ونزينه بالمكسرات او بجوز الهند