المقادير :
- حبتان من التفاح الأحمر ،كبيرتا الحجم .
- ثلث كوب مرصوص جيداً من السكر البنى
- 50جراماًمن الزبدة .
- عرقان كبيران من الكراث مقطعان شرائح .
- ملعقتا طعام من الخل الأحمر.
- فصاثوم مدقوقان
- اثنتا عشر قطعة من السجق كبير الحجم .
الطريقة :
قطعى كل تفاحة إلى اثتى عشر جانحاً(أولاًإلى نصفين ثم كل نصف إلى تصفين )، أزيلى البذر ،ضعى رائح التفاح فى وعاء صغير وأضيفى إليها كمية السكر ، ثم الزبدة فى مقلاة متوسطة الحجم وارفعيها على النار ،وعندما يذوب الزبد أضيفى الكراث والثوم ، حركى حتى يصبح الكراث طرياً ثم أضيفى الخل وبقة السكر ،اتركى المقلاة فوق نار هادئة مدة عشر دقائق أو حتى يصبح الكراث طرياً ومغلفاً بالكراميل ، اشوى السجق على الفحم أو الشواية حتى يتضج ويتحمر من جميع الجهات ، اشوى التفاح حتى يتحمر من الناحيتين ،قدمى السجق إلى جانب التفاح المحلى والكرث الحامض