ميديا قادر
المقادير:
1 كغم سمك-ا بصلة- فص ثوم- ½ كيلو طماطة مقشرة- 4 فنجان مرق اللحم- فلفل اخضر- مقدونس- 2 فنجان ارز- شرائح لوز مع ملح وفلفل- عصير ليمونه-200غرام بطاطا- زيت نباتي.
العمل:
- افرمي الثوم والبصل واسلقيهما مع البطاطا والطماطة والمقدونس لمدة 30 دقيقة
- اسلقي الرز في مرق اللحم لمدة 20 دقيقة
- قطعي السمك الى شرائح وانقعيها في عصير الليمون لمدة 15 دقيقة
- رشي الملح والفلفل على السمك واطهيه في خليط الطماطة والبطاطا والثوم والبصل لمدة ربع ساعة.
- انزعي بذور الفلفل الاخضر وخرطيه شرائح ثم حمريه على نار هادئة لمدة خمس دقائق في قليل من الزيت
- افرمي عودين من المقدونس واضيفيه الى الرز
- مدي السمك مع خليط الطماطة والبطاطا وزيِّن السلطة بشرائح الفلفل
- قدمي الرز مع شرائح اللوز المحمر
مرسي