الفيليه بصلصة عيش الغراب والأعشاب

المقادير : - 8 شرائح لحم فيليه - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة زبد - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2/1 مكعب مرقة لحم - 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم - 1 كوب عيش الغراب مقطع شرائح - 2 ملعقة صغيرة اوريجانو - ملح و فلفل
طريقة الطهى 1. يذوب الزبد في طاسة متوسطة على نار متوسطة ثم يضاف عش الغراب ، و يقلب لمدة 2- 3 دقيقة. 2. يضاف الثوم و الزعتر مع التقليب المستمر لمدة دقيقة أخرى ، يرفع عن النار و يترك في الطاسة. 3. يسخن الزيت فى طاسة كبيرة على نار متوسطة و يحمر اللحم حتى يصبح بني اللون من الجانبين. 4. تذوب المرقة في كوب ماء دافيء و تضاف على اللحم ، تغطى الطاسة و تخفض النار و تترك ويترك اللحم لينضج حتى يصبح هناك قليل من الصوص البني المتبقي في الطاسة ، يمكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة. 5. يضاف خليط عش الغراب على اللحم و يترك على نار هادئة لمدة 2 - 3 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات جيدا. 6. يوضع اللحم فى سرفيس ثم يضاف عصير الليمون و يقدم فورا. ملحوظة: يمكن إضافة 2 - 3 ملعقة كبيرة كريمة لباني لعش الغراب حيى يصبح الصوص كريمي.