الكبسه

( الكبسة السعودية )
المقادير
كيلو لحم ضأن بالعظم
اربع حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
اربع بصلات مقطعة طقع صغيرة
3 أكواب رز
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي خالي من الكلسترول
اربع أعواد قرفة
اربع حبات ليمون اسود
ستة حبات هيل
خليط من البهارات حسب الرغبة
الطريقة
يقطع اللحم إلى قطع متوسطة او صغيرة حسب الرغبة وينظف تنظيفا كاملا.
يوضع الزيت في اناء الطهي على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف الية البصل لعمل الكشنة.
يضاف اللحم ويقلب المقدار حتى يحمر اللحم من جميع الجهات ثم تضاف قطع الطماطم ويغطى إناء الطهي ويترك على نار هادئة.
يتبل اللحم ويضاف الية الليمون الجاف والهيل والقرفة و مقدار نصف لتر ماء. بعد أن يغلي الماء يضاف الية الرز ثم تترك على نار هادئة حتى ينضج الرز.
بصحه وعافيه
******************************
الكبسة
المقادير:
كيلولحم ضأن
ثلاث حبات بصل
زيت عربي
ملعقة معجون الطماطم
ثلاث اكواب أرز
(ثلاث اعوادمن القرفة+ست حبات من الهيل+ليمون اسود)
ماء ساخن
ملح
بهارات(فلفل أسود+كمون+كركم)
الطريقة:
نضع البصل والزيت علي النار حتى يذبل البصل ثم نضيف اللحم و البهارات وملعقة الطماطم.
ثم نقوم بتحريكهاجيدا
ثم نضع الماء الى نصف القدرثم نضع اعواد القرفة والهيل عليها وتترك الى أن ينضج اللحم.
ثم يضاف الارزالمغسول والملح ونضع الماء المغلي حتى يغمر الارز ويترك مدة نصف ساعة الى أن ينضج الارز
ملاحظة
ممكن عملها في قدر الطنجرة لانه اسرع يترك اللحم تقريبا نصف ساعة على نار متوسطة
ثم يفتح بعد ماتتخلصي من الهواء المظغوط ثم اضيفي الارز
واعيدي اغلاقة جيدا واتركية لمدة 10 دقائق على نار خفيفة .
وعليك بالف عافية عيوني

الله يبارك فيكي حبيبتي مشكوره على الطريقه انا خفت ما حد يهتم بسؤالي مشكوره يا الغاليه

العفو عيوني واي استفسار انا بالخدمة
تقبلي تحياتي ،،،،

ما شاء الله اختنا المشرفه ضي العين اظنها كفت ووفت
تسلموا

يعطيكم العافية جميعا
بالنسبة للأخت ضي العين
ممكن سؤال
احنا عادة أولا نسلق اللحم مع البصل و البهارات و الهيل و القرفة
ثم إذا قرب ينضج نشخل اللحم
و نقليه بقليل من الزيت و نضع الطماطم والمعجون و الرز و قليل من الماء حتى ينضج الرز
لكن لاحظت أنكي وصفت أولا يقلى اللحم
هل هذا أفضل؟؟
تحياتي لكن عزيزاتي

الله يعطيك العافية أختي
تسلمين

يم يم يم يم مره حلو أشكرك