المروزية

السلام عليكم
أقدم لكم أكلة مغربية أصيلة عرفها
المغاربة منذ زمن بعيد، و تحضر غالبا في عيد الأضحى ,و هي معروفة بلذتها التي لا تقاوم
أرجوا أن تنال إعجابكم.
المقادير :
2 kg لحم رقبة الخروف.
5cl زيت المائدة.
ملعقتين زيت الزيتون.
نصف كيلو بصل مفروم.
2 رؤوس ثوم مفروم.
120g زبيب مرطب في الماء.
كاس كبير من اللوز المسلوق والمبشور.
200g عسل.
التوابل: نصف ملعقة الفلفل الأسود الزنجبيل و الزعفران الحر.
ملعقة ملح. ملعقة كبيرة من راس الحانوت.
100غرام من الزبدة.
كاس كبير ماء.
طريقة التحضير
أولا ، في آنية نضع اللحم و الثوم و التوابل و زيت الزيتون و ننتظرساعة حتى يشرب اللحم التوابل.
بعدها يوضع الزيت في طنجرة على نار هادئة ,مع إضافة البصل ثم يضاف اللحم و التوابل
ثم يترك لمدة 15دقائق، فوق النار, بعدها يضاف الماء يترك
الخليط يطهى على نار هادئة
لساعات الى ان ينضج اللحم بعد ذلك يضاف الزبيب واللوز
و العسل, الزبدة.، ويترك حتى تمتزج جميع العناصر وتتخد لونا.
و مدة الطهي ساعة و نصف.
بعدها ضعي المروزية في طبق التقديم تؤكل ساخنة
بالصحة و الراحة