الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
التعليقات (9)
مشكورة عزيزتي فيروزي الله يعطيك العافيه ويصلح حالك ويبارك لك بس
انا ماعندي قدر المنتو واسمع ان فيه نسوان يسونه في القدر العادي
لو تعرفين كيف ممكن تقولين لى او احد الاخوات
مقدره لك ذلك
انا ماعندي قدر المنتو واسمع ان فيه نسوان يسونه في القدر العادي
لو تعرفين كيف ممكن تقولين لى او احد الاخوات
مقدره لك ذلك
من زمان وأنا اسمع عن المنتو
اليوم عرفت المقادير
بس يا ريت لو عندك صورة لقدر المنتو تحطينها
ولك مني جزيل الشكر
اليوم عرفت المقادير
بس يا ريت لو عندك صورة لقدر المنتو تحطينها
ولك مني جزيل الشكر
المقادير
3 كاسات دقيق ابيض
ثلث كأس سمن
نصف ملعقة صغيره ملح
ماء دافي للعجن
الحشو
مقادير الحشو
1 كيلو لحمة مفروم
6 بصلات متوسطة الحجم
4 حبات طماطم متوسطة الحجم حمراء متماسكة
ملعقة صغيره مملؤه فلفل اسود
ملح
الطريقة
_ ضعي الدقيق مع الملح في صينية عميقة ثم اضيفي السمن وافركي جيدا بأطراف أصابعك
حتى تختفي السمن في الدقيق تماما
_اضيفي الماء تدريجياً واعجني بيدك حتى تحصلي على عجينة متماسكة طرية بعض الشي ملساء ناعمة
_ ادهني بيدك االزيت وقطعي العجينة الى كرات بحجم البرتقالة (البعض يقطعها قطع صغيره جدا ويعمل كل وحده منها لى حده)
_ضعي كرات العجين في صينية عميقة وغطيها بغطاء بلاستيك وواتركيها تستريح لمده ساعة على الاقل
_في هذه الاثناء اعملي الحشوه
_قشري البصل واغسلية وقطعيه الى كرات صغيره جدا (المفرمة الكهربائيه احسن)
_افركي البصل مع ملعقة الملح واتركيه لمده 10 دقائق واغسليه جيدا وصفيه من الماء تماما
_ ضعي اللحم المفروم في زبدية كبيره واضيفي اليه البصل
_اغسلي الطماطم وقطعيها الى قطع صغيره جداا وصفيها من الماء الذي نزل منها اثناء التقطيع واضيعي اليها اللحم المفروم والبصل
_افردي كره العجين بالنشابة على طاولة او لوح مرشوشة بالدقيق وافرديها على شكل مربع حتى يصل سمكها 1 ملم تقريبا
_ قطعي العجينة الى مربعات 7x7
_ضعي مقدار ملعقة طعام من الحشوه في وسط المربع ثم اغلقى العجينة على الحشوة بشكل بقشة
_ضعي اصبع السبابة على طرف الجهة الطولي للبقشة من الوسط واجمعي راسا الزاوية حول الاصبع على العجينة لتلتم
_اخرجي اصعك واعملي الجهه المقابلة بنفس الطريقة
_استمري في العمل حتى ينتهى المقدار ثم افردي العجينة الاخرى وهكذاا
_ ادهني طبقات المصفاه الخاصة للمنتو بالسمن ورصي فوقها المنتو متباعداا قليلا عن بعضة
ملاحظه(اذا ماعندك قدر المنتو خذي منخل او صفايه حديد وحطيها فوق قدر وغطي الصفاية بغطاء القدر
_املى قاع القدر بالماء حت يصل الى النصف وضعي فية ملعقه من الملح وارفعية على النار حتى يغلي
_اتركيه لمده ربع ساعهثم افتحي باحتراس ورشي فوق المنتو قليل من الماء الساخن شويه بسيط
واغلقي القدر مره اخرى حتى ينضح اللحم تاخذ ربع ساعه كمان تقريباا
_ارفعي الطبقاات من القدر ورصي حبات المنتو في طبق التقديم بواسطة ملعفة صغيره ورشي عليها قليل من الفلفل الاسود وقدميها ساخنة مع الشطة
3 كاسات دقيق ابيض
ثلث كأس سمن
نصف ملعقة صغيره ملح
ماء دافي للعجن
الحشو
مقادير الحشو
1 كيلو لحمة مفروم
6 بصلات متوسطة الحجم
4 حبات طماطم متوسطة الحجم حمراء متماسكة
ملعقة صغيره مملؤه فلفل اسود
ملح
الطريقة
_ ضعي الدقيق مع الملح في صينية عميقة ثم اضيفي السمن وافركي جيدا بأطراف أصابعك
حتى تختفي السمن في الدقيق تماما
_اضيفي الماء تدريجياً واعجني بيدك حتى تحصلي على عجينة متماسكة طرية بعض الشي ملساء ناعمة
_ ادهني بيدك االزيت وقطعي العجينة الى كرات بحجم البرتقالة (البعض يقطعها قطع صغيره جدا ويعمل كل وحده منها لى حده)
_ضعي كرات العجين في صينية عميقة وغطيها بغطاء بلاستيك وواتركيها تستريح لمده ساعة على الاقل
_في هذه الاثناء اعملي الحشوه
_قشري البصل واغسلية وقطعيه الى كرات صغيره جدا (المفرمة الكهربائيه احسن)
_افركي البصل مع ملعقة الملح واتركيه لمده 10 دقائق واغسليه جيدا وصفيه من الماء تماما
_ ضعي اللحم المفروم في زبدية كبيره واضيفي اليه البصل
_اغسلي الطماطم وقطعيها الى قطع صغيره جداا وصفيها من الماء الذي نزل منها اثناء التقطيع واضيعي اليها اللحم المفروم والبصل
_افردي كره العجين بالنشابة على طاولة او لوح مرشوشة بالدقيق وافرديها على شكل مربع حتى يصل سمكها 1 ملم تقريبا
_ قطعي العجينة الى مربعات 7x7
_ضعي مقدار ملعقة طعام من الحشوه في وسط المربع ثم اغلقى العجينة على الحشوة بشكل بقشة
_ضعي اصبع السبابة على طرف الجهة الطولي للبقشة من الوسط واجمعي راسا الزاوية حول الاصبع على العجينة لتلتم
_اخرجي اصعك واعملي الجهه المقابلة بنفس الطريقة
_استمري في العمل حتى ينتهى المقدار ثم افردي العجينة الاخرى وهكذاا
_ ادهني طبقات المصفاه الخاصة للمنتو بالسمن ورصي فوقها المنتو متباعداا قليلا عن بعضة
ملاحظه(اذا ماعندك قدر المنتو خذي منخل او صفايه حديد وحطيها فوق قدر وغطي الصفاية بغطاء القدر
_املى قاع القدر بالماء حت يصل الى النصف وضعي فية ملعقه من الملح وارفعية على النار حتى يغلي
_اتركيه لمده ربع ساعهثم افتحي باحتراس ورشي فوق المنتو قليل من الماء الساخن شويه بسيط
واغلقي القدر مره اخرى حتى ينضح اللحم تاخذ ربع ساعه كمان تقريباا
_ارفعي الطبقاات من القدر ورصي حبات المنتو في طبق التقديم بواسطة ملعفة صغيره ورشي عليها قليل من الفلفل الاسود وقدميها ساخنة مع الشطة
مرحبا عيوني هذي طريقة المنتو خطوة خطوة وبالصور كمان أتمنى تنال على رضاك
المنتو وصل وبالصور بعد
المنتو وصل وبالصور بعد
مجموعة اكلات خق رمضان ودخلو وردو→
وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة بعض الشيء
تقطع الى دوائر بحجم صفار البيض وتغطى وتترك من 30-40 دقيقة ترتاح
الحشوة:-
نصف كيلو لحمة مفرومة او اقل شوية(اقل من نصف كيلو) - 3 بصلات كبيرة مفرومة ناعم (البصل كتير مرة .كل ما كتر البصل كل ماكان افضل) - حبة طماطم مقطعة صغير - حبة كوسة مقشرة ومفرومة ناعم جدا - ربع ملعقة صغيرة سمن (او قليل زيت) - فلفل اسود ويفضل يكون كتير - ملح - قليل ملح ليمون حسب الرغبة.
تخلط جميع مقادير الحشوة مع بعض
طريقة العمل:-
خذي كل قطعة عجينة وافرديها مع اضافة دقيق كلما احتاج الامر وافرديها جيدا حتى تصبح اقرب الى العجينة الخفيفة(يعني ما تكون سميكة) حتى يصبح شكلها دائري
ضعي كمية من الخليط وسط العجينة( حطي كمية طيبة) ولمي اطرافها زي ما تشوفي شكلها.
طريقة الطبخ:-
احضري قدر المنتو(وهو مكون من طبقات مخرمة ونهايته يملأ بالماء) وادهني كل طبقة بالزيت
ورصي حبات المنتو وضعي الماء في المكان المخصص وضعي مع الماء ملعقة طعام خل ابيض وغطي القدر ودعيها على النار العالية 40 دقيقة
لاتفتحي غطاء القدر كل شوية
هذه الطريقه من منتديات عالم حواء للأمانه