الي عندها خبره في عمل البروست بس تدخل

ياليت احد يفيدنا حتى انا ابي اعرف
امي الله يرحمها كانت تضبطه
بس مالت علي ماتعلمت منها
الله يسكنها فسيح جناته

أي دجاج بروستد يالغالية لازم تخمرينة بالثلاجة
يطلعلك ألذ بروستد ذقتيه بحياتك
خمريه بتتبيلة ولو مستعجله تبينه للعشاء خليه على الاقل من ( 4 إلى _ 6 ) ساعات
وهذي طريقة جربيها وشوفي النتيجه
البروستد
المقادير:
دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة
الطريقة :
نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 - 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و وبالعافية
**********************************
كنتاكي كول سلو:
المقادير:
4 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و الزبدة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون
الطريقة :
نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى
ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل
***************************************

اها بعد مااقربعه على الدقيق احطه بالتلاجه انا احسب يجلس بالتلاجه في خلطه الحليب والبيض طلع كمان البعد الدقيق ؟؟؟
يبيلي اجربه وان شاء الله ماتفصل القشره عن الدجاج
الله يعطيكي العافيه

م انا بصراحه ماعندي خبره كبيره سويتها مره بس وضبط معي ولله الحمد
اول شي قطعت الدجاج وخليت الجلد عليه بعدين نقعته بالخل لمده ساعات < عشان ياخذ نكهته ويذوبه (ينقلي ويستوي بسرعه )
بعدين امي وصتني اني قبل لا احط الخلطه الي فيها الدقيق اني اصفي الدجاج زين من الخل والمويه الي فيه بعد ماصفيه احاول اعصره وماخلي فيه ولا قطره < السبب عشان مايتفكك طبقه الدقيق عن الداجاج خلال القلي
بعدين الخلطه الي تنحط الدقيق تحطي البهارات الي تحبينها والمحل واللزي منه
او فيه خلطه بالسوق مرره طعمه اسمها خلطه ساامي للبروستد والسمك الفيليه
تغطينها زين بالدقيق وماتخلي فراغات
وبعدين تتركينها بس ربع ساعه لين مايحمي الزيت
وتقلينها لين تستوي معك
وبس
ان شالله اكون افدتك

يعطيك العافيه غاليتي

يعطيك العافيه غاليتي

مرحبا عزيزتي
هذه طريقتي أسهل واحلى طريقة
1_ اقطع الدجاج انصاف الصدر لحالة والفخذ لحالة اطبخ الدجاجة مع جلدها 25 دقيقة على نار عالية اضعها بقدر به ماء مع
مكعب ماجي وحبة طماطم وبصلة وفلفل بارد مقطعه انصاف وبهارات صحيحة (عود دارسين - 3 حبات مسمار -ورق غار ).
2_ اجهز كيس واضع فيه كأس طحين كويتي الأبيض + ملعقة صغيرة ممتلئة بيكنغ بودر + ملعقة طعام كزبرة مطحونة +
ملعقة صغيرة ملح. واخلطهم جيدا قبل وضعهم بالكيس ثم بعد انتهاء الدجاج 25 دقيقة اضع الدجاج داخل الكيس حبه حبة
وارج الكيس واتاكد انها تغطت من جميع الجهات واضعها بالصحن اتركها 10 دقائق بالفريزر فقط ثم اغليها بزيت غزير
وساخن حتى يصبح لونها ذهبي محمر قليلا ماتأخذ حتى 10 دقائق وتنضج.
شوفي شكلها الحلو وطعمها الاحلى ونضوجها الكامل وادعيلي وبالعافية عليكم.
واي سؤال أنا حاضرة.

الله يعطيكم العافية

ماقصروا البنات
باقولك طريقتي ويطلع روعه
لو حبيتي فيليه او قطع دجاج
عموما
تبلي الدجاج بملح وخل وثوم مطحون
وخليه ساعه
وبعدين تبليه ب
دقيق
ثم
بيض مخفوق مع بهارات مع شوية ماجي
ثم
بقسماط او كورن فليكس مطحون خشن
بعدين اقليه
يطلع جنان وبالعافية