برياني الدجاج مع الخضار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم ولأن أول مشاركة لي المنتدى أقدم لكم أكله بحبها كثير و أسويها دايما وأن شاء الله تعجبكم المقادير:
3 كوب أرزبسمتي
1 ملعقة صغيرة زعفران
1/4 كوب زيت
3 قطع فيليه الدجاج،مقطعة إلى مكعبات
1 حبة كبيرة بصل ،شرائح
3-4 ملعقة صغيرة زنجبيل،مهروس
2 حبة متوسطة كوسة،مقطعة مكعبات
2حبة متوسطة جزر،مقطعة مكعبات
1 كوب بازيلاء
3 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني 2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة سمن
الطريقة:
1) انقعي الأرز بالماء المملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2) انقعي الزعفران في ماء الورد،اتركيه جانباً.
3) ضعي 6-8 كوب من الماء في قدر كبير، أضيفي ملعقة كبيرة ملح و 2ملعقة كبيرة زيت، دعي الماء يغلي بقوة، أضيفي الرز، دعيه يغلي 7-9 دقيقة إلى أن يتضاعف حجم حبة الأرز ولكن تبقي يابسة بعض الشيء. صفيه من الماء واحتفظي به جانبا.
4) في قدر متوسطة،ضعي الزيت،أضيفي الدجاج واطبخي إلى ان يصبح ذهبي اللون.
5) أضيفي البصل،اطبخ إلى أن يصبح ذهبي اللون، أضيفي الثوم والزنجبيل ،اطبخي لمدة دقيقة.
6) أضيفي الكوسة،البطاطس،الجزر والبازيلا،قلبي إلى أن يذبل.
7) أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الكركم، قلبي جيدا، اتركيه جانباً.
8) وزعي الأرز فوق الخضروات، انثري عليه خليط الزعفران أو صفار الزعفران، صبي فوقه السمن.
9) غطي القدر بأحكام، اتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة إلى أن ينضج