بليز

ياويل ي مافي احد يحب البطاطس مااصدق!!!!!!!!!!!!!!!!!

تفضلي حبيبتي هذي اطباق بطاطس اعجبتني ونقلتها لك
بطاطا لندن
المقادير كما في الصورة
1/ بطاطس حجم كبير تغسلينه كويس وتغززينه بالشوكة وتحطينه في الفرن ينشوي لمدة ساعة ونص
2/ بازيلاء تطبخينها مع شوي زبدة وملح خمس دقايق وبعدين تحطين عليها مايونيز حسب رغبتك
3/ نقانق (سجق) محمرة ومقطعة قطع صغيرة كما في الصورة
4/ جبنة موزريلا
5/ جبنة كرفت (شيدر) مبشورة
6/ زبدة
7/ ملح فلفل
الطريقة :
نفتح البطاطس بالسكين مع الاحتفاظ بالقشرة من تحت
وبعدها نهرسها وهي حارة طبعا مع شوي زبدة وملح وفلفل
وبعدين
نضع عليها الجبنة الموزريلا والكرافت ونكمل الهرس
وبعدين نضع عليها البازيلاء والنقانق كما في الصورة
وبعدين تاكلونها بالعافية لما تشطبون عليها كما في الصورة
وبالهناء والعافية
_________________
*·~-.¸¸,.-~*البطاطس المدخنة تصلح وجبة افطار
المقادير
كيلو بطاطس
حزمتين بقدونس
بصلة متوسطة
ملح فلفل اسود
زيت قلى
ملعقة سمن بلدى
قطعة فحم
الطريقة
تقطع البطاطس وتقلى بالطريقة المعروفة فى الزيت ( صوابع )
تقطع البصلة قطع صغيرة جدا وتدعك بالملح والفلفل الاسود جيدا ويمكن استخدام فلفل حار حسب الرغبة
ويفرم البقدونس ويضاف الى البصلة والبطاطس المقلية ويقلب جيدا
نضع ملعقة السمن فى قشرة بصلة كبيرة وتوضع فى وسط الخليط السابق ثم تسخن الفحمة لدرجة الاحمرار وتوضع على السمن ويغطى الاناء بسرعة سيصبح طعم البطاطس مثل الكفتة المدخنة*·~-.¸¸,.-~*
___________________
بطاطس
الطريقة :
تأخذين بطاطس وتقشرينه وتقطينه مثل الهلال
مثل بطاطس بيتزا هت
وتسلقينه ربع ساعة تقريبا <<<<<<<<<<< كلما كان مستوي أكثر كلما كان أطعم
بس انتبهي لا يذوب عليك البطاطس ويخرب أبو الطبخة عاد
المهم بعد السلق تخلطين على جنب
المقادير مب محددة حطي على كيفك
بس بعطيك مقادير تقريبية لمقدار بطاطستين
كاتشب مقدار 3 ملاعق كبيرة
نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون أو ثلاث أرباع الملعقة يعطي طعم حموضة خفيفة بس رائعة
2 ملعقة زيت
بهارات
وإذا تبين شوي شطة
اخلطيهم وادهني البطاطس فيها
وحطيه في صينية وفي الفرن
تقريبا 10 دقايق واقلبيها وخليها 10 دقايق
وقدميها بالعافيه
___________________
وهذي وصفه لشيف اسامه
بطاطس مهروسة مع الصلصة البنية
المقادير:-
6 بطاطس حجم متوسط
2 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
3 ملعقة كبيرة زبادي
الطريقه:-
-تُسلق البطاطس في كمية كافية من الماء البارد على نار متوسطة وتترك حتى تنضج تماماً.
-تُقشر البطاطس ثم تهرس ويفضل أن تهرس عن طريق الفرك بشوكة أو بمصفاة يدوية ولا ينصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية.
-إذا كانت البطاطس ما زالت ساخنة يضاف إليها باقي المحتويات وتخلط جيداً. أما إذا لم تكن ساخنة، فيسخن الزبد ويضاف إلى البطاطس وتقلب جيداً ثم تضاف إليها باقي المحتويات.
- تقدم دافئة مع الصلصة أو بدونها.
مقاديرالصلصه البنيه:-
1 كيلو عظم بقر قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 جزر مقطع قطعاً صغيرة
1 بصل مقطع قطعاً صغيرة
3 عروق كرفس مقطع قطعاً صغيرة
3 طماطم متوسطة مقطعة
2 ورق لورا
2عود زعتر أخضر
ملح/فلفل
الطريقه:-
- يُغسل العظم ويجفف ويرص في صينية فرن ويدهن بالزيت.
- يُخبز في الفرن 450 درجة حتى يُحمر.
- يُقلَّب كل الخضار ويرص في الصينية مع العظم ويعاد للفرن حتى ينضج.
- يُرفع العظم من الصينية ويضاف 3 إلى 4 كوب ماء ويترك على نار متوسطة حتى يغلى، تخفض الحرارة وتترك لحوالي ساعة أو حتى ينقص السائل بمقدار النصف.
- تُصفى الصلصة وتتبل بالملح والفلفل. تُقدم أيضاً مع أطباق اللحم أو الطيور.
- يمكن عمل هذه الصلصة بالطريقة السريعة باستخدام مرق مع الخضار ومعجون الطماطم ويمكن تقديمها مع جميع أنواع الطيور واللحوم
________________________
وهذي بعد من اطباق الشيف اسامه
كرات بطاطس محشيه
المقادير
بطاطس مسلوقة
بطاطس مبشورة (غير مسلوقة)
للحشو
لبنة
جبن موتزاريلا مبشور
زعتر جاف
ملح وفلفل
الطريقة
- تُهرس البطاطس المسلوقة وتُخلط مع البطاطس المبشورة جيدا حتى تندمج تماماً.
- تُخلط في وعاء آخر اللبنة و جبن الموتزاريلا والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُؤخذ جزء من خليط البطاطس ويُعمل على شكل فنجان.
- تؤخذ كمية من الحشو وتُوضع فيه ثم تُقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة.
- يُكرر السابق حتى انتهاء الكمية.
- تُقلى كرات البطاطس المحشوة في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تُرفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد و تُقدم مع السلطة الخضراء.
__________________
ان شاء اله اكون افدتك لو بشي قليل

انا اقولك طريقه يارب تكون جديده بالنسب لكي
بطاطس حجم صغير تغسليها زين بالقشر وتقطع كل وحده اربع اجزاء مثل البرتقاله يعني
وتجيبي زبديه وتحطي فيها ماجي ومعجون طماطم وفلفل اسود وملح وطبعا كلها على حسب مقدار البطاطس
وتجيبي مويه دافيه مو حاره وحركيها زين لحد ماتذوب الماجي وحطي البطاطس بصينيه وصبي الخلطه فوقها وغطيها واتركيها اقل شي ساعتين علشان تمتص الصوص ولو تسويها من الليل وتحطيها بالثلاجه افضل
وبعد ماتنتهي المده صفيها واقليها وبالعافيه مقدما
كفته البطاطس تسلقين بطاطس وتهرسينها مع تونه وتحطي ملح وبهار وتكوريها وتغمسيها بالبيض والدقيق والبقسماط
وتقليها ممكن تحطي كزبره او شبت مع البطاطس
تري طعمها خيال
وانا مجنونه بطاطس واتمنى انها تعجبكي الطرق اللي قلتها لكي

نقلت لك هذه الطريقة:
بيتزا البطاطس
طريقتها بسيطة
تسلق البطاطس و تهرس و يضاف لها بيضة و قليل من الزبد و الملح و الفلفل و تفرد في الصينية
تمد صلصة البيتزا أو الكاتشاب و فوقها الحشوة و الجبنة...
منقول

الله لا يخليني منكن ياأروع فراشات بالدنيا ومشورات تعبتكم معاي