تعالي شووفي كيف أستقبلت جوجو 2009 ضيفها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي .. كيف حالكن ؟؟
هذي محاولااتي للأستعداد لشهر الخير رمضاان .. والهدف منها أمكاانية تفطير الصائمين
أو دعوتهم للمنزل .. وحتى لا أخسر أنا وأسرتي القدرة على الوقوف في حال وجود
الصائمين من أداء صلاة التراويح أو التهجد فقد حاولت أن أجهز متطلبات هذا الضيف
الغالي .. وأتفرغ له حال نزووله عليناآآآآآآآآآآ
تم تعصيج اللحمة بالطريقة اللي نعرفها كلنا
وبدأنا اللف
و فيه سمبوسك الخضار والجبنة والدجاج معاادا السمبوسة اللي بالبيض بوقتها
وأيضا جهرت الششبرك والمنتو وعشان تفرزيه لازم يكون في صحون وبعد ما يتماسك تحطيه في أكياس
وهذي اللحمة وعليها البصل والفلفل والبهارات
والصورة بعد ماتماسك حطيته بالأكياس حتى ما تلزق كل حبة مع الثانية وتعبك يروح في الهوا
وهذي لحمة جاهزة لتفريز لمكرونة الباشميل والشوي أو لسمبوسك عجينة البيت أو للطواري
طبعا الثوم جهزته ووزعته في أكياس صغيرة لوقت الحاجة
وعلى الفريزر
وجهزت بهارات الشوربة بصرة لكل نوع شوربة صرة تناسبها
( شيبة خولنجان وهيل أعواد القرفة قرنفل ورق الغار وليمون وجوزة الطيب )
واستعمالها حسب نوع الشوربة
وزنجبيل مبشور للأطباق الصينية والأندونيسية والأرز وبعض أنواع الشوربة ..وسبق جمدته
زي مو واضح بالصورة
كل اللي شفتوه يترتص بالفريزر بطريقة تسهل عليه إخراجه وقت الحاجة
/
\

طبعا الشيره كثير نحتاج لها في الحلويات
ولتوفير الوقت جهزتهاآآآآآ
/
\

/
طبعا في قاارورة كبيرة وعلى البراد
/
\

وحتى أكسب وقتي بشهر رمضان المبارك حاولت أعمل منيو بقائمة طعام الإفطار .. وألتزم بها ..
والهدف منه كسب الوقت .. وتحضير مكونات الطبق .. من بدري ..
أساس المائدة الرمضانية
@ .. الرطب .. والتمر .. وماء زمزم .. والقهوة العربي ..
@ الشوربات
نوع واحد من هذي الأنواع .. شوربة الحب .. شوربة الشوفان .. شوربة الهريس ..
شوربة الخضار .. شوربة الفطر .. شوربة العدس .. شوربة الروبيان .. شوربة الذرة ..
شوربة بحريات ..
شوربة الحريرة .. شوربة لسان العصفور .. شوربة كريك كويكر .. شوربة الجاج الكريما ..
شوربة الحليب اللذيذة .. شوربة الكوسا بالبقدونس ..
وهذي الأنواع المفضلة عند والدتي وزوجي وعندي وأكررها حسب طلبهم لها ..
@ السمبوسة
ممكن أكثر من نووع لأنها محضرة مسبقا فقط على القلي أو على جهااز Sandwich
وهو المفضل عندي
.. سمبوسة لحم .. خضار .. جبنة .. لحم وبيض .. دجاج وخضار .. عاد أما رقاق أو عجينة بيت
@ اللقيمات بسلطة الحمر يوميا من أكلات ست الحباايب المفضلة
@ الفول + التميس
@ العصائر نوع أو نوعين فقط
عصير قمر الدين .. السوبيا ..عصير الليمون بالنعناع .. شراب التوت .. عصير برتقال ..
عصير قصب السكر .. (عصير فواكه مشكلة مانجو جوافة تفاح برتقال )
( عصير فواكه شمام وباباي وإفوكادو ) .. عصير التفاح بالأناناس
.. عصير البرتقال والجزر .. شراب الكركديه ..
@ الحلو نوع إلى نوعين هذي الأنواع
لقمة القاضي .. كنافة بالقشطة .. أصابع رقاق أو مثلثات الجبنة بالشيرة .. بسبوسة ..فطيرة التفاح ...
مكعبات الكراميل . ..كيكة الطبقات .. كيكة المهلبية .. حلى الشطرنج .. كريمة بجبنة الكيري ..
حلى الجالكسي
دوناات .. مهلبية .. كريم كراميل .. كاسترد .. سلطة فواكه ..
حلى التوفي بالشابورة .. حلى الجزر .. الأهرامات .. كيكة الجالكسي .. كيكة الزبادي ..
التوفي الأبيض ..
حلى القصدير .. الكنافة الكذابة .. أصابع الزمن .. تشيز كيك .. بلح الشام .. سيناابوون ..أم علي ..
مهلبية بالأرز
@ السلطات والمقبلات نوع أو نوعين ويكرر حسب الطلب
تبولة ... فتوش .. شفوت .. سلطة خضار .. سلطة لبن بالخيار .. فتة باذنجان ..
سلطة الفاصوليا الحمرا
متبل ... سلطة الباذنجان بالثوم والليمون .. سلطة تركية .. سلطة مكسيكية ..
سلطة الملفوف بالمايونيز ..
سلطة التونة .. بابا غنوج .. ورق عنب
@ المعجنات نوع واحد فقط بالإضافة إلى السمبوسة
بيتزا .. عيش باللحم .. بف الجبن .. أسبرنغ رول .. فطائر مشكلة بالجبنة ..و الخضار .. والتونة ..
واللحمة المفرومة .. والدجاج المقطع .. فطائر محشية بالمخللات .. فطاتر بالزعتر ..
فطائر بالزيتون واللبنة
مناقيش .. منتو .. يغمش ..
@ وجبات دسمة كل يوم نوع واحد فقط وعادة تتناول بعد صلاة التراويح ..
محشي بأنواع الخضار القابلة للحشي صينية في الفرن ..
.. مكرونة بالبشاميل .. صينية الباذنجان بالدجاح .. المقلوبة .. قرصان .. كبسة أرز باللحم الضاني ..
إدام بقطع الدجاج والفاصوليا والجزر والبطاطس بالزنجبيل بالطريقة الاندونيسية .. جريش ..
الأرز الصيني بالجمبري .. معرق مكاوي .. كباب على الطريقة العراقية ..
قوارب البطاطا بالدجاج ..
كبدة بالطماطم .. محشي الكرنب بالطريقة المصرية .. مسحب دجاج ..
ششبرك باللبن أو بتكشينة الصلصلة
دجاج مبخر بالطريقة المغربية .. صينية الدجاج بالخضروات .. مكرونة بالدجاج .... إدام جمبري ..
ملوخية بالدجاج .. إدام بامية باللحم الضاني .. هريس .. كبسة حجازية .. رز برياني بالخضار ..
خضار مشوحة مع البرغل .. دجاج بالسبانخ .. سمك بالكاري وجوز الهند .. الحبار المحشي ..
البندورة المحشية على الطريقة اللبنانية ..
@ السحور
ولا ننسى إن السحور بركة ..
خفيف لا يتعدى .. رطب .. تمر .. كاس لبن .. أوزبدية حلى .. وكأس ماء زمزم ..
@@ المنيوم هذا ما سويته إلا بعد ما أطلعت على طرق بعض وصفاتها لأني ما أعرف لها..
ولقيتها سهلة التنفيذ
.. والبعض الماما تعرفها منحرمش منها يارب .. وممكن المنيوم هذا نسوي أغلبه إذا فطرنا
صاائم أو صار عندناا ضيوف .. والحمدلله خلصنا
بكذا بإذن الله أتفرغ للعبادة .. لأمي وزياراتهاا لأهلها عادة سنوية مستحيل تفرط فيها
وأتفرغ لأسرتي الصغنونة ولنفسي اتكشخ هههآآآآي
الله يبلغنا يارب العباد
وكل عام وأنتن خواتي بألف خير ..
ولا تحرمووني من دعائكن فكم تفرحني دعوة أخت في الله لا أعرفها