خرشوف مخبوز في الفرن

يعد الخرشوف من أهم أطباق الخضار التي لا غني عنها في كافة المطابخ لا سيما المطبخ الشرقي، في هذه الوصفة جربي حشو الخرشوف باللحم المفروم والصنوبر ثم خبزه في الفرن وتقديمه مع الأرز المفلفل والسلطة الخضراء.
المقادير:
0حبات الخرشوف
0جم لحم مفروم
ربع كوب بصل مقطع
3 ملاعق كبيرة صنوبر
عصير ليمون
ملح وفلفل وقرفة
زيت نباتي
طريقة التحضير:
1- انزعي الأوراق السميكة من حول الخرشوف ثم قطعيه أفقيا من الأعلى والأسفل. انزعي لب الخرشوف بملعقة كبيرة. كرري هذه العملية مع بقية الحبات مع مراعاة وضع كل حبة بعد تنظيفها في إناء كبير به ماء وربع كوب عصير ليمون وذلك للمحافظة على لونها.
2- أذيبي ملعقة كبيرة زبد في مقلاة ثم أضيفي اللحم والبصل والصنوبر واتركي المزيج على النار إلى أن يميل لونه للبني. أضيفي التوابل (الملح والفلفل والقرفة).
3- اقلي الخرشوف بعد تجفيفه مع 5 ملاعق كبيرة زيت واتركيه إلى أن يميل لونه قليلا للبني ثم صفيه.
4- رصي الخرشوف المقلي في إناء خبيز واحشيه بمزيج اللحم، ثم ضعي فوقه كوب ماء وربع كوب عصير ليمون
5- اخبزي الخرشوف في فرن درجة حرارته 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج تماما، ثم قدميه ساخنا مع الأرز المفلفل والسلطة الخضراء.