طبقات الأرز بالباذنجان واللحم المفروم

الأرز:
كوبان أرز
حبة باذنجان كبيرة
2 طماطم مقطعة حقات
0جرام لحم معصوج
1/2 كوب زيت
اللحم
0جرام لحم مفروم
5 حبات بصل أخضر مفروم
1 بندورة
بصلة حمراء كبيرة
قرن فلفل تشيلي أحمر
4 ملاعق طعام زيت زيتون
التوابل (ملح، فلفل أسود، كركم، كمون، كزبرة، يهار مخلوط، قرفة)
طريقة التحضير:

• اسلقي الأرز في ماء مضاف له ملح وعودان من القرفة و6 حبات هيل، وارفعيها قبل النضج بقليل.
• قطعي الباذنجان إلى شرائح واقليها في الزيت.
• ضعي نصف كمية من الارز ثم اللحم المعصوج ثم شرائح الباذنجان ثم حلقات البندورة وأخيرا الكمية المتبقية من الارز.
• دعيها على نار هادئة جدا مدة 30 دقيقة.
• اقلبيها في طبق التقديم.

اللحم:

• قطعي البندورة والبصل بنوعيه والفلفل إلى قطع صغيرة جدا بالسكين.
• حمريها في الزيت، أضيفي اللحم وحركيها مدة 10دقائق.
• تبليها بالتوابل وحركيها واتركيها على نار هادئة مدة 10 دقائق.

الباذنجان المشوي مع الأرز سلطة الباذنجان
احصلي على آخر الأطباق الرئيسية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا
للمزيد من الأطباق الرئيسية من مطبخ حلوة هنا