طبق نباتى العجة المقلية مع صلصة الطمام

المقادير.._حبتا بطا طا متوسطتا الحجم مقشرتان _حبة جزر متوسطة الحجم مقشرة _حبتا كوسة متوسطتا الحجم _125 غراما من البطاطا الحلوة مقشرة_عرق صغير من الكراث -معلقتا طعام من الطحين _ثلاث بيضات مخفوقة جيدا _زيت نباتى للقلى & (مقادير صلصة الطماطم) _معلقة طعام من الزيت _بصلة صغيرة مفرومة ناعما_فص ثوم مدقوق_ثلاث حبات من الطماطم الناضجة متوسطة الحجم المفروم نا عما_ربع كوب من اوراق الكزبرة مفروم نا عما. (الطريقة) .ابرشى البطاطاوالجزروالكوسةوالبطاطاالحلوةبرشاناعماقطعى الجزء الابيض .فقط من الكراث شرائح رقيقة خذى مقدارا صغيرا من الخضار المبروش بين يديك اضغطى علية جيدا حتى تتخلص من اكبر قدر من الماء ضعى الخضار المعصور فى وعاء كبير أضيفى اليها الكراث حركى جيدا رشى الطحين فوق الخضار اأضيفى البيض حركى جيدا ضعى قليلا من الزيتفى المقلاة كبيرة ارفعيها على النار وعندم يحمى الزيت اسكبي مقدار ربع كوب من المزيج فى الزيت استخدمي شوكة لتشكلى دائرة من المزيج اقلي كل مرة ثلاث أو أربع قطع من العجة الى اأن تتحمر من الناحيتين ارفعيها فوق مناديل ورقية غطيهاحتى تبقى ساخنة كرري مع بقية المزيج (طريقة تحضير صلصة الطما طم) ضعي الزيت فى مقلاة صغيرة ارفعيها على النار وعندما يحمي الزيت اضيفى البصل والثوم وحركي فوق نار متوسطة الحرارة مدة ثلاث دقائق اوحتى يذبل البصل اضيفي الطماطم و خفيفي النار اتركى المقلاة فوق النار مدةعشرة دقائق اوحتى تنضج الطماطم اضيفي الحبق قد مي الصلصة ساخنة0