طريقة عمل رقاق بكبد وقوانص الدجاج

الرقاق من الوصفات الرائعة والمناسبة للعزومات وله الكثير من الحشوات المختلفة منها ما يفضله باللحمة المفرومة والاجبان وغيرها والان نقدم لك الان وصفة مميزة وهى عمل رقاق بكبد وقوانص الدجاج لنتعرف على مكوناتها وطريقة عملها:
المقادير:
نصف كيلو كبد وقوانص دجاج
نصف كيلو رقاق
كوبين مرق دجاج
بيضتين
ملعقه كبيره سمن +ملعقتين كبيرين زيت
بصله كبيره مبشوره
ملعقة زبيب
ملح وفلفل
ملعقتين فلفل الوان مقطع مكعبات صغيره
الطريقه:
نغسل الكبد والقوانص جيدا ويقطع مكعبات صغيره ثم نضع مقلاه كبيره على النار ونضع بها نصف كمية الزيت والسمن
ونرفعها على النار حتى يسخن الإدام انزل بالبصل واقلب حتى يزبل انزل بالزبيب واقلب ثم الكبد والقوانص واقلب حنى تتشرب السائل الناتج منها
ثم اتبلها بالملح والفلفل وانزل بالفلفل الالوان واقلب حتى يزبل قليلا لانه سريع السوا ثم اقلب باقى الزيت والسمن فى المرقه واسخنها قليلا
واحضر صينيه ادهنها بالسمن ثم ارش راقات الرقاق قليلا بالمرق حتى يلين وارص فى الصينيه وارش ايضا قليلا من المرقه
وهكذا حتى ننتهى من نصف كمية الرقاق ثم افرد خليط الكبد واكرر وضع باقى راقات الرقاق مره ثانيه حتى ننتهى من كل الكميه ثم اخفق البيض واقلبه مع باقى المرق
و اضعه على وجه الصينيه واقطعها مربعات او سمبوكسات او مثلثات ثم ادخلها الفرن ويكون عالى الحراره واضعها فى المنتصف حتى يحمر اعيد تقطيعها مره اخرى
اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتقومى بتجريبها وتشاركينى رايك