ام سلطان وعمر
08-10-2022 - 08:53 am
السلام ع وبعد :جايبة طريقة مرة طعمة كبسة الجزر المقادير تعتمد على العدد والذوق هذي حقت 5 اشخاص رز اللوليمة او ابو كاس او الوسام كاسين ونص تنقع في ماء ساخن لمدة 6ساعات المهم اكثر من ساعتين وكل مازاد الوقت كان افضل اسلق الدجاجة في ماء وملح وماجي وبهارات وقرفه وليمون اسود وفلفل حار وبصل الي ان ينضج الدجاج اضع في صحن كتشب ولون اصفر وملح بسيط ودهن بها الدجاج واضعها في الشواية \نجي لرز 2بصل مقطع قطع صغيرة وتحمس الي ان تصبح بني فاتح وفلفل حار 2 وتقلب ثم كاس جزر مبشور ويقلب علما بان الزيت الذي وضع فية البصل مقدار فنجان قهوه اوبيالة حسب الرغبة والافضل بيالة يصفى الرز ويوضع علا الكشنة ويقلب الي ان يصبح ذهبي ويضاف الدارسين و7بات هيل و7حبات مسمار وليمونة وحب كزبرة 8 وتقلب مع الرز يضاف مقدار نصف كاس من موية الدجاج ويضبط النكهة ويغطى بالقصدير ويقصر على النار مدة 13دقيقة اوالي ان يضبط كلما كان الحبة غير لينة كان افضل و وبالعافية يقدم مع الدجاج وشرائح الجزر ابيكم تجربونها وتعطوني رايكم بالامانة وتراها من ابداعي واللة شهيد