طورطات صغيرة بالجبن والمورتديلا وبالصورة

1. المقادير


2. طريقة التحضير

المقادير

• 250 غرام عجينة بريزي (سبق تحضيرها في وصفات سابقة)
• 3 بصلات
• 4 حبات طماطم
• 200 غرام مرتديلا حمراء
• 200 غرام فروماج أحمر
• ملعقة كبيرة مركز الطماطم
• ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبار زيت
• ملعقة كبيرة سكر سميدة
• نصف ملعقة صغيرة زعتر
• ملح
• ابزار

طريقة التحضير

• حضري العجينة بريزي وغطيها ثم اتركيها ترتاح 20 دقيقة في الثلاجة.
• في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي الزيت والبصل المقطع الى شرائح رقيقة، واتركيه يتطرى حتى يتورد لونه ويلين.
• اضيفي الملح، الابزار والسكر، وحركي الكل بملعقة خشبية حتى يتعسل البصل ثم ارفعي المقلاة من فوق النار.
• في مقلاة اخرى فوق نار معتدلة، ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي الطماطم المطحونة ومركز الطماطم، واضيفي الملح والابزار، ثم اتركي الكل يطهى حتى يتبخر الماء تماما بعد ذلك اضيفي الزعتر.
• قطعي المرتديلا الى شرائح طولية.
• في مكان الاشتغال المرشوش بالدقيق، مددي العجينة بريزي ثم قطعيها الى دوائر قطرها 10 سنتمتر أو حسب قطر القوالب الصغيرة الموجودة عندك.
• صففي دوائر العجينة في القوالب المدهونة بالزبدة والمرشوشة بالدقيق.
• اثقبيها بالشوكة ثم ادخليها الى الفرن تطهى لمدة 15 دقيقة.
• عندما تطهى اخرجيها من الفرن وافرغي عليها بالتساوي صلصة الطماطم، ثم البصل المعسل وشرائح المرتديلا ثم رشي من فوق الفروماج الاحمر المحكوك.
• اعيدي الطورطات الى الفرن لتطهى 15 دقيقة.
• تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية.