فخذ اللحم بالعسل

المقادير:
كيلو فخذ خروف.
للتتبيلة:
فلفل أحمر حار مقطع.
زنجبيل مقطع.
فص ثوم مدقوق.
2 ملعقة عسل.
ملعقتان صلصة طماطم مركزة.
0جرام سكر ناعم.
ملعقة صلصة صويا.
خمس ملاعق من البهارات الصينية.
للخضروات والعسل:
ملعقة ماء
ملعقة صلصة سمك التايلندى او ملعقة صلصة صويا.
2حبة مشروم مقطعة إلى شرائح.
ملعقة زيت سمسم.
عود كرفس مقطع.
ربع كرنب.
الطريقة:
بسكين حادة وبحذر أزيلى الدسم والدهون عن فخذ الخروف.
ضعى فى الخلاط جميع المقادير لتحصلى على صلصة ثم اسكبيها علىاللحم واتركى جميع المقادير تمتزج لمدة ساعة أو ليوم واحد إذا كان لديك متسع من الوقت.
سخنى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعى اللحم فى الصينية مع بقية الصلصة واتركى اللحم حتى ينضج لمدة 80 - 90 دقيقة .
إذا تحول لون اللحم إلى البنى فمن المستحسن أن تغطيه بورق الألومنيوم.
بعد أن تنضج المقادير اتركيها ما بين 5 - 10 دقائق جانباً.
فى هذه الأثناء سخنى المقلاة وضعى فيها زيت السمسم ثم الفطرة لمدة 30 ثانية ثم ارفعيه من المقلاة وضعى الملفوف والكرفس وقلبيهما جيداً لمدة دقيقة.
أضيفى العسل والماء والصلصة الصويا ثم أضيفى الفطر مجدداً وقلبى المقادير جيداً.
شرحى اللحم إلى شرائح ورتبيها على صحن التقديم وزينيها بالخضروات والمكرونة الصينية الرفيعة وبامكانك تناول هذا الطبق بارداً على حسب الطلب.