فطائر مفتوحة مشكلة مقدمة من الشيف أسامة السيد

المقادير:
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
1 بيض
2 ملعقة كبيرة ماء+ ½ كوب ماء
الشيف أسامة السيد - أكثر من 40 وصفة يمي
الطريقة:

• تُخلط كل المكونات الجافة في العجان جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
• يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس .
• يُفرد العجين في قوالب صغيرة على هيئة أطباق عميقة و تُخبز في الفرن حتى تنضج.
• تُترك لتبرد و تُحشي بحشوات مختلفة ، ثم تُوضع في الفرن مرة أخرى في حالة وضع حشوات غير ناضجة أو لتسييح جبن.

حشوات مُقترحة:

• خضروات مُقطعة مكعبات صغيرة و مُشوحة في الزيت و مُتبلة.
• شرائح الدجاج المشوي مع جبن الموتزاريلا.
• جزر مبشور و مُذبل في الزيت مع التزيين بقطع من المشروم و جبن الموتزاريلا.
• سجق مع بيض مع جبن موتزاريلا.
• سبانخ مسلوقة مع بيض كامل عيون.
• لحم مفروم مع جبن.
• خُضار مشوي مع جبن.

معجنات الشيف أسامة السيد - أكثر من 400 طريقة
فطائر مقلية فيديو للطبخ
احصلي على آخر المعجنات على بريدك وذلك بالاشتراك هنا