قائمة افطار اليوم التاسع من رمضان

1. علبتان لبن زبادي حجم كبير


2. ملعقة ونصف كبار نشاء


3. حمص حب مسلوق ومملح قليلاً لبن زبادي

قائمة الطعام لليوم التاسع من رمضان
شراب الرمان – كوسى بلبن – بيتزا – فتوش – فتة باللبن
شورباء الجزر – كفتة بالصينية – حلى التوست كوسى باللبن المقادير: كيلوكوسى
كوب ونصف ا رز مصري
نصف كيلو او اقل شوي لحمة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة زيت نباتي
ملح
3 حصوص ثوم مدقوق
ملعقة كبيرة نعنع يابس

علبتان لبن زبادي حجم كبير

ملعقة ونصف كبار نشاء

الطريقة نحفر الكوسى ونغسلها ونضعها جانباُ، نحضر الحشوة، نخلط الرز المغسول جيداً مع اللحمة والبهارات والقرفة والملح والكمون والزيت ونحشي الكوسى ثم نضعهم في الطنجرة مضغوطين ونغمرهم بالماء ونتقلهم بصحن لكي يظلوا باسفل الطنجرة وما نستعمل ماء كتير ونطبخهم حتى يستوى
نطبخ اللبن بهذه الطريقة: هذه الطريقة نستعملها لكل الاكلات اللي باللبن: لكل كيلو لبن نخلط على البارد كوب ماء مدوبين فيه ملعقة ونصف نشاء وملح. نخلطهم مع اللبن ونصفيهم بطنجرة ثم نضعهم على النار ونحرك بملعقة خشبية لغاية الغليان ثم نضيف التوم ويحرك قليلا
يصف الكوسى في طبق التقديم ويصب اللبن فوقه ليغطيه تماما ويزين
وجهه بالنعناع الناشف ويقدم فتة باللبن المقادير: خبز لبناني مقطع ومقلي بالزيت

حمص حب مسلوق ومملح قليلاً لبن زبادي

ملعقة كبيرة خل اسود 2 فص ثوم مدقوق ملح صنوبر م ك زبدة أو سمنة عربي الطريقة نفرش الخبز المحمص في الصينية أو أي طبق تقديم نسكب فوقهم الحمص الساخن ونسقي الخبز بماء سلق الحمص نخفق اللبن الزبادي مع الثوم والملح ونسكبهم فوق الحمص نضع الخل وملعقة صغيرة من النعناع الناشف بصحن صغير يتحمل الحرارة نسخن السمن أو الزبدة ونحمص الصنوبر ونسكبهم فوراً فوق الخل وانعناع نحرك بسرعة ثم نصبه فوق الطبق ويزين الوجه بالحر الاحمر البودرة وبضعة حبوب من الرمان حسب الموسم حلى التوست
الطبقة الأولى : يوضع في الخلاط 6حبات توست بدون حواف 6حبات جبن كيري كوب سكر كوب ماء كوب زيت كوب جوز الهند ملعقة بيكنغ باودر فانيليا توضع في صينية بايركس وتدخل الفرن الطبقة الثانية : على النار كريم كراميل+قشطة+نصف كاس ماء+ملعقة نسكافية توضع على الطبقة الأولى وتوضع في الثلاجة ويزين بالهيرشي