قائمة اليوم العاشر من رمضان

1. 1 قيمر .


2. طريقة التحضير

بسم الله الرحمن الرحيم
قائمة اليوم العاشر من رمضانشراب التمر هندي - شورباء الجزر - فتوش
خبز بالزيتون والاعشاب - شيشبرك -
كنافة التوستخبز بالزيتون والاعشابالطريقة :1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت
2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين وملعقة كبيرة من الخميرة و ملعقة من الزعتر و ومتلها من البقدونس وملعقة صغيرة من الريحان وشوية من البهار
و ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة معرمة من البيكنج بودر
ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء
3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 درجة
ملحوظة :1- لو بدك رغيف لين من الخارج :
يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز
2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما
طريقة التقديم :يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسودكنافة التوست
المكونات والمقادير
2 إصبغ زبدة - 1 توست أبيض

• 2 كوب حليب
• ربع كوب سميد -

ثلاث أرباع كوب سكر

1 قيمر .

طريقة التحضير

• ينظف التوست ثم يعجن مع الزبدة ويصف في الصينية .
• نضع الحليب على النار مع السميد والسكر حتى يصبح مثل المهلبية ثقيل .
• نضع فوق التوست القيمر .
• ثم نضع الحليب والسميد والسكر فوق القيمر.
• ثم ندخلها الفرن حتى صبح حمراء من فوق .

وبالهناء والعافية .