كباب بالخضار طبق مفيدة للدماغ

1. مقادير صلصة الفستق:


2. طريقة التحضير:

• 130 غراماً من صلصة الجبنة المقطعة إلى 8 قطع.
• حبتا كوسا مقطّعتان إلى 8 قطع.
• 4 حبات بندورة صغيرة.
• ربع حبة فليفلة صفراء مقطعة إلى 4 قطع.

• ملعقة كبيرة من العسل السائل.
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• فص ثوم مهروس.

مقادير صلصة الفستق:

• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفستق.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من المياه الساخنة.
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• نصف ملعقة صغيرة من سكر القصب الأسمر.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

طريقة التحضير:

• 1 لتحضير النقيع: أخلطي المقادير في طبق خزفي عميق بعض الشيء. ضعي جبنة الصويا، الكوسا، الطماطم، والفليفلة في النقيع. غطّيه بورق الألمنيوم ودعيه جانباً لساعة من الوقت على الأقل، أو طوال الليل، مع تحريك جبنة الصويا والخضار من وقت لآخر.
• 2 انقعي أربعة أسياخ خشبية في الماء مدة 30 دقيقة (كي لا تحترق عند شويها). خلال هذا الوقت، حضري صلصة الفستق واخلطي مختلف مقاديرها جيداً في وعاء.
• 3 سخّني المشواة على حرارة معتدلة. غطّي صينيتها بورق الألمنيوم وحضري الأسياخ: ضعي فيها قطعة كوسا، قطعة جبنة، قطعة طماطم، قطعة فليفلة، ثم قطعة أخرى من الجبنة، وأخيراً قطعة كوسا. ضعي النقيع جانباً.
• 4 ضعي الأسياخ على المشواة. استعملي فرشاة لدهن الأسياخ بالنقيع ثم دعيها على المشواة من 8 إلى 10 دقائق وقلّبيها من وقت لآخر. قدّمي الأسياخ مع صلصة الفستق.