كبة بطاط

400 غرام بطاط 100غرام رز ملعقه صغيره ملح وبهار بيضه مخفوقه بقسماط
الحشو..
0غرام لحم 200غرام بصل مفروم ملح بهار 3 فصوص ثوم مدقوق نص كوب زبيب (كشمش)
الطريقه ...
في قدر عميق نسلق البطاطا حتى تنضجج وتتقشر
يغسل الارز ويسلق حتى ينضج تماما
تخلطالبطاطا والرز والثوم وثم يطحن الجميع في الماكنه اللحم بأنعم من الدائره ثم يضاف الملح والبهار ويعجن جيدا
على النار هادئه نضع مقلاه فيها لحم مفروم ونقلب بين الحين والاخر حتى تتشرب الماء الذي فيه ثم نضيف البصل ونقلب دقائق مع اضافه الملح والثوم والبهار والزبيب وبعد غسله
ونترك الحشو جانبا حتى يبرد
نأخذ من العجينه قطعا صغيره بحجم البيضه أو اصغر نكورها ثم نجعل في وسطها حفره نملؤها بالحشو ثم نغلقها وعند الانتهاء من كميه العجين نمسح كل حبه من الكبه بالبيض ثم بالبقسماط
تقلى الكبه في الدهن الحار وتقدم
ملاحضه ::
يمكن اضافه القليل من البقدونس للحشوه
يمكن تقشير البطاطا وتقطيعها ثم سلقها مع الرز وتصفيتها من الماء
عاد مش منقول من وحده ثاانيه عندي دفتر طبخ ونقلته مو تقولون