كفتة اللحم مع الطحينة ام

المقادير:
2 كوب لحم مفروم-
1 كوب بصل مفروم -
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس -
ملح و دارسين او قرفه- و بهار مشكل -
2 ملعقة اكل صنوبر محمص -
3 ملعقة اكل بقدونس مفروم -
1 ملعقة اكل بابريكا -
1 كوب روب ( زبادي) -
1 كوب ماء -
2/1 كوب طحينة (هرده) -
3/1 كوب عصير ليمون -
زيت الذره للقلي .
الطريقة:

• يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس

ثم يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانة صغيره

• تقلى الكفته في الزيت عاى نار هادئة حتى تنضج تصفى ثم توضع في قالب فرن
• يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم( ممكن تخلط بالخلاط الكهربائى حتى يغلظ قوامه)

ثم يسكب فوق الكفتة وتدخل فرن ساخن لمدة 4/1 ساعة تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة