كلى الغنم مع الطماطم آكلة سورية وبالصورة

المقادير:
0غرام من كلى الغنم المقطّعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
5غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة إلى شرائح
3 فصوص ثوم مقطّعة إلى دوائر
0غرام أو فليفلة خضراء متوسطة الحجم ومنزوعة منها البذور ومقطّعة إلى شرائح
0غرام أو فليفلة صفراء متوسطة الحجم ومنزوعة منها البذور ومقطّعة إلى شرائح
0غرام أو 3 طماطم متوسطة الحجم ومقشرّة ومقطّعة إلى شرائح
مكعبّان من مرقة بنكهة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
2/1 1 كوب أو 375 مل من الماء
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق النعناع الجاف
2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
تُطهى الكلى في الماء المغلي لمدّة 5 دقائق ثم تُصفّى وتُترك جانباً.
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ وتُضاف إليه كلى الغنم وتُقلى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن تصبح مطهوّة جيداً، ثم يُضاف البصل والثوم وتُقلى المكونات لمدّة دقيقتين إضافيّتين.
تُضاف الفليفلة الخضراء والصفراء وتُحرّك ثم تُضاف الطماطم، ومكعبات مرقة بنكهة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) ، والماء، ومعجون الطماطم. تُغلى المكونات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 8 دقائق.
يُضاف النعناع الجاف والفلفل الأسود وتُحرّك المكوّنات وتُقدّم.
نصيحة: يُقدّم هذا الطبق مع الخبز العربي أو الأرز المسلوق.