كوسا بالنعناع

المقادير : - 6حبات كوسا مستديرة حبات كوسا طويلتان 3 حبات فلفل (واحدة برتقالية والثانية حمراء والثالثة صفراء) 250 جرام جبن أبيض ليمونة واحدة 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فصان من الثوم حزمة نعناع ملح وفلفل.
الطريقة : _ أشوي الفلفل مدة ربع ساعة تحت شواية الفرن مع تقليبه حتى يسود جلده ويصبح هشا ، ثم قشريهم تحت الماء البارد ، أزيلي بذورها بعد ذلك وقطعيهم إلى شرائح. _ اقطعي الجزء العلوي من الكوسا المستديرة وأفرغيها من محتوياتها ثم اطهيها مدة 3 دقائق على البخار. _ ابشري قلب الكوسا مع الكوسا الطويلة غير المقشرة ، ثم أضيفي عصير الليمون وفص الثوم المهروس وزيت الزيتون. _ تبلي الجبن الأبيض بالملح والفلفل، ثم أضيفي إليه نصف مقدار أوراق النعناع وفص الثوم الثاني المهروس. _ تبلي الكوسا المستديرة من الداخل بالملح والفلفل بعد أن تبرد ، ثم املئيها بالجبن وبخليط الكوسا المبشور ، زيني الأطباق بشرائح الفلفل الملونة ثم ضعي الكوسا فوقها وقدميها بعد أن تنثري فوقها بعد أن تنثري فوقها النعناع المتبقي،وقدمي الطبق فور إعداده.