دلال الحب
02-09-2022 - 11:33 am
السلام عليكم ...وبعد
المقادير..
كوسه
بطاطس
لحمة مفرومة
بهار(حسب الرغبة المفضلة لديكي للحمة)وافضل -ملح-فلفل اسود فقط
بصل مبشور ناعم جدا
طحينة
ليمون
زيت قلي
طريقة العمل..
نحفر الكوسا والبطاطس -ونكون مسويين اللحمة المفرومة على النار وضايفين عليعا البصل والبهار (تقليب عادي كالعادة)
وبعد ماتستوي اللحمة ونكون حفرنا البطاطس والكوسا نحشي الخضار باللحمةوبعد ما نخلص من الكمية نقليها بزيت القلي الى ان تتحمر ولونها يسير بني فاتح--وبعد ما نخلص من الكمية نعمل الطحينة كالتالي
ناخذ 5معالق اكل مليانين طحينة ونكون عصريين ليمونة اوحسب ما تحبوا حادق اكثر زيدوا (بس مش كتير)المهم
ندوب الطحينة مع الليمون ونزيد ماي ونضع كل الكوسا والبطاطس الي قليناهم بالزيتفي طنجرة ونضيف عليهم الطحينة باليمون ونغطيها بالماي .ونخليها ليغاية ما تنضج تمام
بالعافية
راح أسويها من غير طحينة أطبخها بماء و معجون طماطم
ألف شكر