محشي خضار بالفريكة وبطريقتي وبالصور

السلام عليكن يا فراشات
يارب تكونوا بخير وصحة وعافية ومباركة العودة للمدارس الله يحفظلكن أطفالكن يارب ......
اليوم وصفتنا عن محشي الخضاربالفريك ونبدأ بالطريقة :
1- تحفرين كيلوباذنجان وكيلو كوسا وحوالي ست حبات بطاطس وقرنين فلفل أخضر وخمس حبات طماطم وتحتفظين بفم أورأس المقطوع من أجل اغلاق الخضار بعد الحشو كما في الصورة
2- تنقي كأسين فريكة وتغسليها جيدا وتضيفي لها حوالي نصف كيلو لحم مفروم و م ص فلفل أسود مطحون وص بهار مشكل وم ك ملح و3 م ك زيت زيتون وتحركي المقادير جيدا وهذه صورة الحشوة
3- أنا عملت كأس رز صن وايت منقوع ومغسول مع نفس المقادير السابقة من أجل الأولاد وهذه صورة حشوة الرز
4- نبدأ بحشو الخضاربحيث تملأ الحشوة ثلاثة أرباع الحبة المحفورة كما في الصور
5- نرتب الخضارونصفها في وعاء الطبخ بعد اغلاقها بالرأس المقطوع بهذه الطريقة كما في الصورة
6- بعد الانتهاء من كل الكمية تضعين في الوعاء بعض أوراق النعنع الأخضر و2 م ك ملح و4م ك معجون طماطم وأربع فصوص ثوم مدقوق أو مهروس كما في الصورة
7- تصبين فوقها ماء مغلي حتى يغمر الخضار كما في الصورة
8- تثقل الخضار بتثقيلة المحشي الفخارية أو تضعين طبق مفرود على الوجه وتثقليه بطريقتك وهذه صورة تثقيلة المحشي
9- تغطي القدر وتتركيه على النار ربع ساعة يغلي ثم ترفعين التثقيلة كما في الصورة
10- وتغطيه مرة ثانية وتتركيه على النار عشر دقائق وتطفي عليه وتتركيه مغطى قليلا ثم تصبيه وهذه الصورة
وهذه صورة الحشوة بعد الاستواء
أرجو أن تنال اعجابكن يافراشات وبالصحة والهناء يارب