مرقوق المعكرونيةالمقادير:
- نصف كيس مكرونة.
- نصف كيلو لحم مع العظم
- 2كوب عصير الطماطم.
- 4ملاعق اكل صلصة الطماطم.
- نصف كوب عدس.
- 1بطاطس, مقطعة مكعبات.
- 1كوب بصل مفروم.
- 1ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ثلث موب زيت.
- 1ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- 1ملعقة صغيرة كركم.
- ملح.
الحشو:
1كوب بصل مفروم.
1 ملعقة صغيرة لومي اسود (ليمون مجفف مطحون).
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
الطريقة:
- يوضع اللحم في قدر على نار هادئة مع البصل والثوم حتى يجف تماماً ثم يوضع عليه الزيت والبطاطس والعدس
ويتبل بالملح والبهار ويقلب على النار لمدة 7 دقائق.
- يضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم ويترك على النار حتى ينضج اللحم تماما ثم
يضاف ماء كافي ليغطي اللحم ويترك حتى يغلي.
- تضاف المكرونة الى مرق اللحم ويغطي القدر ويوضع على نار هادئة حتى يثخن قوام المرقوق.
- يحضر الحشو وذاك بخلط البصل مع البهارات.
- يسكب المرقوق في الطبق التقديم ويزين بالحشو.
لذيذه وخطيرة.
وبالهناء والعافية