معمول العيد

المقادير :

• 2 كوب سميد
• 1/2 كوب زبد
• 1/4 ملعقة شاي سمسم
• 2 ملعقة خميرة بيرة
• ملعقة شاي سكر
• 1/2 كوب ماء دافئ

الحشو:

• 1/2 كوب جوز مفروم ناعما
• 1/2 كوب سكر
• ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

• ينخل الدقيق ويوضع فى وعاء عميق ويرش عليه السمسم
• يوضع الزبد على النار لمدة 5 دقائق ، ثم يرش على الدقيق ويقلب بملعقة خشبية حتى يهدأ .
• يفرك السمن فى الدقيق جيدا حتى يغلف حبيبات الدقيق جيدا
• توضع الخميرة فى كوب ، ويضاف لها السكر وقليل من الماء الدافئ

حتى تذوب وتصب على الدقيق ، مع التقليب حتى يتم الحصول على عجينة يابسة متجانسة .

• يغطى المقدار ويترك حوالي ساعة حتى يخمر.
• بعد مرور ساعة تدعك العجينة خفيفا باليد ، وترش بماء الزهر وتقطع إلى كرات صغيرة الحجم.
• تجوف وتحشى بالجوز وتلم الأطراف على الحشوة ويضغط عليها حتى تصير بيضاوية الشكل.
• تترك لمدة 10 دقائق ، بعدها توضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة ، حتى تنضج ويصفر وجهها
• يرص المعمول فى طبق التقديم ويغلف ، لتقديمه أثناء الضيافة .

معمول العيد بالتمر
فيديو للطبخ
لمتابعة جديد الحلويات في مطبخ حلوة مكتوب على بريدك اشتركي هنا
شاركي بوصفتك المفضلة واللذيذة على مطبخ حلوة
تابعي جديد وصفات الطبخ و آخر أخبار مطبخ حلوة على الفيس بوك