المقادير :
- 2 كوب سميد
- 1/2 كوب زبد
- 1/4 ملعقة شاي سمسم
- 2 ملعقة خميرة بيرة
- ملعقة شاي سكر
- 1/2 كوب ماء دافئ
الحشو:
- 1/2 كوب جوز مفروم ناعما
- 1/2 كوب سكر
- ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير:
- ينخل الدقيق ويوضع فى وعاء عميق ويرش عليه السمسم
- يوضع الزبد على النار لمدة 5 دقائق ، ثم يرش على الدقيق ويقلب بملعقة خشبية حتى يهدأ .
- يفرك السمن فى الدقيق جيدا حتى يغلف حبيبات الدقيق جيدا
- توضع الخميرة فى كوب ، ويضاف لها السكر وقليل من الماء الدافئ
حتى تذوب وتصب على الدقيق ، مع التقليب حتى يتم الحصول على عجينة يابسة متجانسة .
- يغطى المقدار ويترك حوالي ساعة حتى يخمر.
- بعد مرور ساعة تدعك العجينة خفيفا باليد ، وترش بماء الزهر وتقطع إلى كرات صغيرة الحجم.
- تجوف وتحشى بالجوز وتلم الأطراف على الحشوة ويضغط عليها حتى تصير بيضاوية الشكل.
- تترك لمدة 10 دقائق ، بعدها توضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة ، حتى تنضج ويصفر وجهها
- يرص المعمول فى طبق التقديم ويغلف ، لتقديمه أثناء الضيافة .
معمول العيد بالتمر
فيديو للطبخ
لمتابعة جديد الحلويات في مطبخ حلوة مكتوب على بريدك اشتركي هنا
شاركي بوصفتك المفضلة واللذيذة على مطبخ حلوة
تابعي جديد وصفات الطبخ و آخر أخبار مطبخ حلوة على الفيس بوك