مكرونه بالباشميل2

1. صينية مستطيلة


2. الطريقة:

• للبشاميل :

صينية مستطيلة

الطريقة:

• نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم و تقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي .
• نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات .
• لعمل البشاميل :
• نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفر .
• نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعه على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات , يجب ان يكون الحليب دافئ .
• نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل .
• نصفي المعكرونة من الماء ثم نضع نصف كمية المكرونة فوق البيشاميل ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل .
• نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح .
• نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لون ذهبي و تقدم ساخنة .