موساكا

موساكا (أكلة يونانية) (صينية بالباذنجان والبطاطس مع الباشاميل)
المقادير
2حبة باذنجان كبير مقطع حلقات سميكة ومقلية0
2حبة بطاطس كبير مقطعة حلقات سميكة ومقلية0
نص كيلو لحم مفروم ناضج بالبصل والبهارات
4أكواب طماطم معصورة مع قليل من الأوريجانو (زعتر ناشف)
بشاميل (4ملاعق كبيرة دقيق +2ملعقة زبدة+
2ملعقة زيت +حليب )
1كوب جبنة ماتزريلا مبشور
2ملعقة جبنة بارميزان مبشورة 0
الطريقة
يوضع اللحم مع الطماطم والاريجانو على النار حتى يتسبك وتعمل الباشميل :يوضع الزبدة مع الزيت على النار ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون يضاف الحليب بالتدريج حتى تصبح الصلصة خفيفة ويضاف الملح والفلفل الاسود0
قومي برص البطاطس في الصينية بايركس ثم الباذنجان خلطة اللحم فالباشميل ثم الجبنة الماتزريلا فجبنة البارميزان ثم دوائر طماطم للزينة وتوضع في الفرن حار 380 درجة حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة0
ودمتم سالمين